Gratin d'endives au reblochon

Préchauffer le four à 190°C (TH 6-7) Éplucher et émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les allumettes lardons et les saisir 2 min.

Rincer les endives, couper le talon et les couper en rondelles. Ajouter les endives dans la poêle et laisser revenir 15 min. Égoutter (j'ai appuyer dessus pour retirer le plus d'eau possible et éponger avec de l’essuie tout. Puis les remettre dans la poêle 3 min feu moyen (pour finir de les sécher).

Ajouter la crème fraîche Saler et poivrer. Verser la poêlée d’endives dans un plat à gratin beurré.

Couper le Reblochon en tranches avec sa croûte et en recouvrir les endives.

Enfourner pour 25 à 30 min : J'ai servi mon gratin de reblochon avec du poulet rôti et du riz sauvage que j'ai cuit 45 min dans une eau salée, puis égoutté. J'ai ensuite fait revenir un oignon avec des lardons fumés puis j'ai versé mon riz dans la poêlée et j'ai laissé encore 10 min sans oublier de remuer de temps en temps.

Lien blog : Cuisine gourmande de Carmencita

Ils ont envie d'essayer

• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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