Riz croustillant à la chinoise du blog cccuisine.over-blog.com
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 Gr de riz long 2 Sachet riz or (ducros)sel 10 Gr beurre2 Œufs battus 4 Càs d'huile 1 Gousse d'ail écrasée 1 Oignon 1 Piment rouge séché et haché 1 Oignons+3 oignons(en botte) hachés 100 Gr de crevettes100 Gr de blanc de poulet cuit1 Càs de sauce soja sucrée Épices thaie ( mag grand frais)Sel Poivre
Préparation:
Faire cuire le riz 12 mn à l'eau bouillante avec les 2 sachets riz or, rincez, égouttez.
Cuire les œufs en omelette avec une pincée d'épices thaie, puis la couper en 2, la tailler en fines lanières et réservez la moité.
Taillez l' oignon en rondelle puis mixez les 3 autres oignons (botte).
Dans une poêle, chauffez l'huile et mettre l'ail, les rondelles d'oignon, le piment et cuire 1 mn, ajoutez les oignons mixés, puis incorporez le riz, le poulet cuit avec 1 pincée d'épices thaie, les crevettes décortiquées, la moitié de l'omelette en lanière et remettre à cuire 4 mn en tournant.
Arrosez de sauce soja sucrée, mélangez et présentez dans un plat de service, décorez avec des lanières d'omelette puis des tiges oignons émincées.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 482 kcal
Protéines 18,9 g
Glucides 50,5 g
Lipides 18,9 g
Publié par cccuisine
