Soleil concombre et œufs du blog cccuisine.over-blog.com
Idéal pour un buffet ou pour une entrée légère
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Concombre - bien ferme 1
- Mayonnaise au curry 150 millilitres
- Œufs durs 4
- Persil 2 cuillères à soupes
- Ciboulette 2 cuillères à soupes
- Tomates cerises 1 barquette
- Vinaigrette
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Peler le concombre et le couper en rondelles, puis le faire dégorger dans une passoire avec le sel pendant 15 minutes. Essuyer et assaisonner avec la vinaigrette.
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Étape 2Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le persil et la ciboulette.
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Étape 3Mettre les rondelles de concombre au milieu d'un plat creux.
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Étape 4Écaler les œufs et séparer les blancs des jaunes.
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Étape 5Répartir les jaunes écrasés à la fourchette au centre du plat, puis disposer les blancs d’œufs hachés sur le rebord du plat.
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Étape 6Séparer les œufs d'un filet de mayonnaise aux herbes.
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Étape 7Pour finir, décorer avec les tomates cerises.
Publié par cccuisine
Questions fréquentes
Choisissez un concombre bien ferme, sans taches ni imperfections. Il doit être de couleur uniforme et avoir une peau lisse.
Oui, vous pouvez utiliser une mayonnaise classique ou une sauce au yaourt si vous préférez une option plus légère.
Ce plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais il est préférable de mélanger la mayonnaise avec les herbes juste avant de servir pour éviter qu'elle ne devienne trop liquide.
Vous pouvez ajouter des olives, des radis, ou même des morceaux de poivron pour plus de couleur et de saveur.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez envisager de remplacer les œufs par des alternatives comme des avocats écrasés pour une texture similaire.
Utilisez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil, et disposez les tomates cerises de manière artistique autour des œufs pour une présentation attrayante.
Non, ce plat est servi froid. Il est parfait comme entrée ou plat d'accompagnement lors d'un repas d'été.
Une boisson fraîche comme un thé glacé ou un vin blanc léger se marie bien avec ce plat.
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