Feuille de brick au 3 fromages
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La feuille de brick est un ingrédient incontournable pour obtenir des plats croustillants et savoureux. Dans cette recette, elle enveloppe une farce gourmande à base de fromages, qui apporte une texture légère et aérienne. Le mariage harmonieux du chèvre, de la feta et du gruyère offre à chaque bouchée une explosion de saveurs. Parfaite pour un apéritif ou un repas léger, cette préparation met en valeur la polyvalence de la feuille de brick en transformant des ingrédients simples en une véritable gourmandise.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de brick fraîches pour obtenir une texture croustillante.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser la saveur des fromages.
- Ne surchargez pas les feuilles de farce pour éviter qu'elles ne se déchirent lors du pliage.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Servez avec une salade pour un contraste de textures et de saveurs.
- Expérimentez avec d'autres fromages selon vos préférences, comme le bleu ou la mozzarella.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour retrouver le croustillant.
Ingrédients
- Feuille de brick 4
- Chèvre chaud 3
- Fromage feta
- Gruyère
- Mascarpone 2 cuillère à soupes
- Poivre
- Oeuf - pour la dorure
- Parmesan
Préparation
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Étape 1Écraser le chèvre et le feta, puis ajouter le gruyère et le mascarpone. Assaisonner avec du poivre et bien mélanger le tout pour obtenir une farce homogène.
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Étape 2Couper les feuilles de brick en deux. Déposer une portion de farce sur chaque moitié, puis plier en triangle pour former des samoussas.
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Étape 3Dorer les samoussas à l'œuf, puis saupoudrer de parmesan. Enfourner et cuire pendant 15 minutes à 200°C.
Mots-clés: brick
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité pour équilibrer la richesse des fromages.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc avec ses notes herbacées et sa vivacité complétera parfaitement les saveurs des fromages.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris légèrement épicé et aromatique s'accordera bien avec la douceur des fromages et la texture croustillante des feuilles de brick.
Questions fréquentes
Les feuilles de brick cuisent pendant 15 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer n'importe quel fromage par un autre selon vos préférences, mais cela peut modifier le goût final.
Il est recommandé de les consommer immédiatement, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez congeler les feuilles de brick non cuites avec la farce, mais il est préférable de les cuire directement après assemblage pour une meilleure texture.
Pour plier les feuilles de brick en triangle, commencez par plier la feuille en deux, puis ajoutez la farce et pliez en triangle en continuant jusqu'à la fin.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de laitages comme le cream cheese ou le ricotta, mais cela changera la texture et le goût.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des triangles.
Oui, vous pouvez utiliser des fromages végétaliens et remplacer le mascarpone par un substitut à base de noix ou de tofu.
Vous pouvez utiliser du poivre noir ou du poivre blanc selon votre goût, mais le poivre noir est le plus courant.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
anick
miammmmmmmmmmmmmm
claralyze
j adore les bricks 5 coeurs