Parmentière façon ratatouille
Une recette de ratatouille très facile par cece69
4 Commentaires
311 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oignon - pelé et haché 1 gros
- Ail - pelées et pilées 3 gousses
- Courgettes - coupées en rondelles 4
- Poivron rouge - coupé en dés 1 gros
- Poivron vert - coupé en dés 1 gros
- Tomates - pelées et coupées en quartiers 5
- Pommes de terre - non pelées, lavées et coupées en rondelles 10
- Gruyère
- Brie - quelques tranches
- Olives noires - coupées en deux 10
- Thym 1 cuillère à café
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Beurre 20 grammes
Préparation
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Étape 1Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez les courgettes, les poivrons, les tomates, les olives et le thym. Salez et poivrez. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement.
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Étape 2Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et mettez-y les pommes de terre à cuire durant 15 à 20 minutes.
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Étape 3Préchauffez le four à 210°C. Égouttez les pommes de terre. Mettez le beurre à fondre dans une poêle et faites-y dorer les pommes de terre 3 minutes de chaque côté.
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Étape 4Disposez la ratatouille dans un plat allant au four, recouvrez-la de pommes de terre et parsemez de gruyère, déposez les tranches de brie. Salez et poivrez.
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Étape 5Passez au four 5 minutes.
Une portion (env. 520 g) :
Calories 298 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 26,2 g
Lipides 10,5 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Côtes de Provence Rosé: Un rosé frais et fruité qui complète les légumes de la ratatouille tout en apportant une belle acidité.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé qui s'harmonise avec le fromage et les olives, ajoutant une richesse au plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité qui accompagne bien les saveurs des poivrons et des tomates, tout en équilibrant le gras du fromage.
Questions fréquentes
La durée totale de préparation et de cuisson est d'environ 50 à 60 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les pommes de terre par des patates douces ou du céleri-rave pour une variante.
Oui, vous pouvez préparer la ratatouille à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de l'assembler avec les pommes de terre.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais la texture peut être légèrement différente.
Vous pouvez utiliser du comté, de l'emmental ou même du fromage de chèvre selon vos préférences.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes.
Oui, vous pouvez ajouter des lentilles, du poulet ou du tofu pour en faire un plat plus complet.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou du pain frais.
Ça a l'air bon !
Votes
- buzzedene a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
cece69
super merci!!!
buzzedene
hum cette recette me donnait l eau à la bouche
et bien je l ai fait à midi avec un steak et sa a fait succès auprès de ma petite famille
un repas bien complet
cece69
merci!!!!!!!!
buzzedene
ah contente de vous revoir sur foodies
c est plus simple , je trouve pour mettre vos recette dans les favoris