Celine44

Curry de poisson au lait de coco

Name: Curry de poisson au lait de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de pommes de terre; 300 g de courgettes; 20 cl de lait de coco; 500 g de filets de poisson blanc (merlu pour moi); 1 oignon pelé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 c à soupe de curry; Sel poivre

Une recette de poisson au lait de coco par Celine44

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recette Curry de poisson au lait de coco

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

300 g de pommes de terre300 g de courgettes20 cl de lait de coco500 g de filets de poisson blanc (merlu pour moi)1 oignon pelé1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 c à soupe de currySel poivre

Préparation

Dans une cocotte, délayez l'huile d'olive avec le curry. Faites dorer l'oignon émincé. Ajoutez les pommes de terre et courgettes coupées en gros dés. Mélangez quelques minutes à petit feu et ajoutez le lait de coco puis couvrez.
Après 20 minutes de cuisson à feu moyen, ajoutez le poisson découpé en morceaux, salez et poivrez. Faites mijoter 5 minutes environ puis servez.

Mots-clés: curry, lait de coco, merlu, Poisson

Une portion (env. 360 g) :
Calories 362 kcal Protéines 35,6 g Glucides 17,8 g Lipides 10,7 g

Publié par Celine44

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