Ma pâte à crêpes
3 Commentaires
107 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La pâte à crêpes est un incontournable de la cuisine française, particulièrement appréciée en Bretagne. À l'origine, les crêpes étaient préparées pour célébrer la Chandeleur, une fête chrétienne. Aujourd'hui, elles se dégustent tout au long de l'année. Que ce soit avec des garnitures sucrées ou salées, les crêpes sont synonymes de convivialité et de partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Filtrez le lait après avoir infusé la vanille pour éviter les morceaux.
- Repos de la pâte : laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur pour des crêpes plus légères.
- Chauffez bien la poêle avant de verser la pâte pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez un peu de lait si la pâte est trop épaisse pour un meilleur étalement.
- Variez les saveurs en ajoutant des zestes d'agrumes ou des épices à la pâte.
- Utilisez une spatule en silicone pour retourner les crêpes sans les abîmer.
Ingrédients
- Œufs 3
- Sucre 20 grammes
- Sachets de vanille - Utiliser moins de sucre en poudre si vous utilisez le sucre vanillé ou une gousse de vanille 2
- Lait 300 millilitres
- Farine 125 grammes
- Beurre fondu 50 grammes
Préparation
-
Étape 1Battez les œufs avec le sucre, pendant ce temps, chauffez le lait avec la gousse de vanille fendue en deux au préalable et dont vous aurez retiré les graines.
-
Étape 2Laissez le lait tiède, ajoutez la farine au mélange œufs + sucre et remuez énergiquement pour éviter les grumeaux, versez ensuite le beurre fondu.
-
Étape 3Retirez la gousse de vanille du lait et versez le lait en remuant bien.
-
Étape 4Mettez une noisette de beurre dans votre crêpière et procédez à la cuisson de vos crêpes.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 418 kcal
Protéines 13,2 g
Glucides 39,6 g
Lipides 19,8 g
Publié par chadiray
Questions fréquentes
Vous aurez besoin de 300 ml de lait.
Oui, vous pouvez utiliser deux sachets de vanille et réduire la quantité de sucre en poudre.
Ajoutez la farine au mélange œufs et sucre tout en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Il est recommandé de cuire les crêpes à feu moyen pour obtenir une cuisson uniforme.
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 crêpes, selon leur taille.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Utilisez du beurre doux pour la cuisson des crêpes.
La crêpe est cuite lorsque les bords commencent à se décoller et que la surface est légèrement dorée.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des zestes d'agrumes ou des épices pour varier les saveurs.
Conservez les crêpes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
chadiray
Merci Roseline 26 et Lafeecrochette bisous
lafeecrochette
Très belle pâte à crêpe !
ROSELINE 26
Miam miam !!! t bien pour moi et bizzzzz