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Petit Feuilleté tunisien

Name: Petit Feuilleté tunisien
Prep time: 30 min
Yield: 8

Recette de cuisine 4.86/5

4.9/5 (7 votes)

12 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Le petit feuilleté tunisien, ou brik, est une spécialité emblématique de la cuisine tunisienne. Ce délice est souvent rapporté de Tunis par des proches. La recette s'inscrit dans la tradition méditerranéenne où les pâtes feuilletées se déclinent avec de nombreux ingrédients savoureux.

Traditionnellement, le brik est un plat festif, préparé lors des célébrations familiales et des fêtes. Il symbolise convivialité et partage. Le mélange de thon, d'œufs durs et d'olives noires évoque les saveurs riches de la côte tunisienne.

Chaque bouchée de ces feuilletés croustillants transporte vers les marchés animés de Tunis, où se mêlent les délicieuses odeurs des épices locales. Déguster un petit feuilleté, c'est célébrer non seulement la gastronomie tunisienne, mais aussi un héritage culturel profondément ancré. Bon appétit !

Trucs & Astuces

Utilisez une rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte feuilletée uniformément.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une épice comme le cumin ou le paprika dans la farce.
Assurez-vous que la sauce béchamel est bien épaisse pour éviter que les feuilletés ne deviennent détrempés.
Pour une belle couleur dorée, badigeonnez les feuilletés avec un jaune d'œuf avant de les enfourner.
Laissez les feuilletés refroidir légèrement avant de les servir pour éviter de vous brûler.
Vous pouvez remplacer le thon par du poulet ou des légumes pour une version végétarienne.
Servez avec une sauce à base de yaourt pour un accompagnement frais.

Ingrédients

Pâte feuilletée 2 rouleaux
Thon 1 petite boîte
Œufs durs 2-3
Olives noires - dénoyautées
Pomme de terre - coupée en dés et cuite dans de l'eau salée 1 moyenne
Sauce béchamel

Préparation

Étape 1

Détaillez des cercles de 5 cm de diamètre environ.
Étape 2

Sur la moitié des cercles, déposez une c. à c. de béchamel, un peu de thon, d'œuf dur, une olive dénoyautée et un peu de pomme de terre.
Étape 3

Refermez avec un autre cercle et soudez bien les bords, badigeonnez vos petits feuilletés avec un jaune d'œuf et enfournez à 180°C jusqu'à obtention de feuilletés bien dorés.

Mots-clés: béchamel, Feuilleté, oeuf, olive, pomme de terre, thon

Une portion (env. 110 g) :
Calories 349 kcal Protéines 9,7 g Glucides 30,1 g Lipides 19,3 g

Publié par chadiray

Accord mets et vin

Rosé de Provence: Fruité et frais, il accompagne parfaitement les saveurs légères du feuilleté tunisien.
Sauvignon Blanc: Crisp et aromatique, il rehausse les ingrédients comme le thon et les olives.
Grenache: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges, qui s'accorde bien avec la richesse de la béchamel.