Petits pains à la farine de blé dur
Une recette d'accompagnement sympathique par chadiray
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine de blé dur 2 mesures
- Farine ordinaire 3 mesures
- Sel
- Levure sèche 1 cuillère à soupe
- Huile 2 cuillères à soupes
- Eau tiède - Assez pour ramasser la pâte au robot
Préparation
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Étape 1Pétrissez tous les ingrédients dans le robot et ajoutez petit à petit l'eau afin de ramasser la pâte. Laissez pétrir pendant environ 15 minutes.
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Étape 2Façonnez des petits pains, faites une entaille avec une lame, disposez-les dans un plat fariné et laissez-les lever dans le four éteint que vous aurez préalablement chauffé pendant 5 minutes.
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Étape 3Dès que vos pains ont bien gonflé, allumez votre four à 250°C et laissez cuire jusqu'à obtenir une belle couleur de croûte.
Mots-clés: farine de blé dur, PAIN
Publié par chadiray
Questions fréquentes
La farine de blé dur est plus riche en protéines et en gluten, ce qui donne une texture plus ferme et élastique, idéale pour les pâtes et certains pains. La farine ordinaire est plus polyvalente et convient à une variété de recettes.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure fraîche. En général, utilisez environ trois fois plus de levure fraîche que de levure sèche.
Laissez les petits pains lever jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume, ce qui peut prendre environ 30 minutes à 1 heure, selon la température de votre cuisine.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine ordinaire, une cuillère à la fois, jusqu'à obtenir une consistance qui se détache des parois du bol.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes, des graines ou d'autres ingrédients selon vos préférences. Assurez-vous de ne pas trop modifier les proportions de farine et d'eau.
Cuisez les petits pains à 250°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, ce qui prend généralement entre 15 et 25 minutes.
Les petits pains sont cuits lorsque leur croûte est dorée et qu'ils sonnent creux lorsque vous tapez légèrement sur le dessous.
Oui, vous pouvez congeler les petits pains une fois qu'ils ont complètement refroidi. Enveloppez-les bien pour éviter les brûlures de congélation.
La recette produit environ 8 à 10 petits pains, selon la taille que vous leur donnez.
Il est préférable d'utiliser de l'eau tiède pour activer la levure, mais si vous n'avez que de l'eau froide, cela fonctionnera également, bien que le temps de levée puisse être plus long.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
Pilule
Sympathique recette … ! mais à quoi correspond une mesure ?
chadiray
Merci
tounsi
Hmmm sa l'air Bonn
chadiray
merci, bizz
campanule
MAGNIFIQUES!!!!!!
Tatie
très bon pain maison. merci.