Chou-Fleur Rôti et Croustillant
Une recette de plat proposée par Jean-Charles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
1 chou-fleur moyen (environ 800 g, coupé en fleurettes)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
1 cuillère à café de sel fin
½ cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café de paprika (doux ou fumé, selon votre goût)
½ cuillère à café d’ail en poudre
Facultatif :
1 pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment pour une touche épicée
2 cuillères à soupe de parmesan râpé pour saupoudrer après cuisson
Jus de citron frais (1 cuillère à soupe) pour une note acidulée
Sauce yaourt citronnée (50 g de yaourt nature, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 pincée de sel) pour tremper
Salade verte (comme votre Salade de Concombres ou Salade de Tomates Libanaise) pour accompagner
Préparation
Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante). Lavez le chou-fleur et coupez le en fleurettes de taille moyenne (environ 4-5 cm). Séchez les bien avec un torchon propre pour favoriser le croustillant. Placez les fleurettes dans un grand saladier.
Versez l’huile d’olive sur le chou-fleur, puis ajoutez le sel, le poivre, le paprika et l’ail en poudre. Mélangez bien pour enrober toutes les fleurettes uniformément. Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment (facultatif).
Étalez les fleurettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche sans les superposer pour une cuisson homogène. Enfournez à 220°C pendant 25-30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et croustillant sur les bords.
Mots-clés: Chou-fleur
Une portion (env. 400 g) :
Calories 213 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 8,0 g
Lipides 12,1 g
Publié par Jean-Charles
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
- chipi trouve que ça a l'air rudement bon.
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