Cuisses de grenouilles caramélisées
0 Commentaires
134 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cuisses de grenouilles sont un vrai délice, parfaites pour une recette raffinée et pleine de saveurs. Leur chair tendre et leur goût subtil sont sublimés grâce à une marinade savoureuse à base de sauce soja et de miel, qui apporte une belle harmonie sucrée-salée. La cuisson rapide à feu vif permet de garder toute leur tendreté tout en les enrobant d'une sauce caramélisée délicieuse. Servies bien chaudes avec cette sauce au miel, ces cuisses de grenouilles offrent une expérience gustative unique, idéale pour impressionner vos invités et rendre hommage à la gastronomie française.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cuisses de grenouilles fraîches pour un meilleur goût.
- Pour une marinade encore plus savoureuse, ajoutez un peu de gingembre frais râpé.
- Ne pas trop cuire les cuisses de grenouilles pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
- Servez avec des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser le plat.
- Accompagnez les cuisses de grenouilles d'un riz basmati pour un repas complet.
- Pour une touche exotique, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert dans la marinade.
- Pensez à réserver un peu de marinade pour arroser les cuisses pendant la cuisson.
Ingrédients
- Cuisses de grenouilles 16
- Sauce soja non sucrée 2 cuillères à soupes
- Miel 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Mélanger la sauce soja et le miel. Saler et poivrer. Faire mariner les cuisses de grenouilles 1h dans cette préparation.
-
Étape 2Dans une sauteuse avec l'huile chaude, cuire les cuisses de grenouilles à feu vif pendant 3 min. Saler et poivrer. Verser la marinade dans la poêle.
-
Étape 3Prolonger la cuisson 3 min en arrosant les cuisses sans arrêt. Servir les cuisses de grenouilles avec la sauce au miel.
Mots-clés: cuisses de grenouilles, grenouilles, huile d'olive, miel, plat, sauce soja, sucré-salé, viande
Une portion (env. 40 g) :
Calories 119 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 14,7 g
Lipides 6,3 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur du miel.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant les saveurs salées des cuisses de grenouilles.
- Pinot Grigio: Ce vin léger et fruité, avec une acidité vive, rehaussera les saveurs délicates des cuisses de grenouilles caramélisées.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer de remplacer les cuisses de grenouilles par des morceaux de poulet ou de poisson, mais le goût et la texture seront différents.
Les cuisses de grenouilles marinées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 24 heures maximum.
Non, cette recette contient de la sauce soja. Pour les personnes allergiques, il est conseillé de remplacer la sauce soja par une alternative sans soja.
Oui, vous pouvez mariner les cuisses de grenouilles à l'avance, mais il est préférable de les cuire juste avant de servir pour une meilleure texture.
Les cuisses de grenouilles caramélisées se marient bien avec du riz basmati ou des légumes sautés.
Oui, vous pouvez ajouter du piment ou de la sauce chili à la marinade pour un goût plus épicé.
Servez les cuisses de grenouilles chaudes, arrosées de la sauce au miel, avec des herbes fraîches pour la garniture.
La cuisson des cuisses de grenouilles prend environ 6 minutes au total, 3 minutes de chaque côté.
Oui, le miel liquide fonctionne très bien dans cette recette.
Non, cette recette n'est pas adaptée aux végétariens car elle contient des cuisses de grenouilles.
Ça a l'air bon !