Mendiants aux fruits secs
5 Commentaires
110 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les Mendiants aux fruits secs sont une vraie gourmandise qui rappelle la magie des fêtes de fin d'année. Traditionnellement préparés pour Noël, ces petits disques de chocolat garnis de fruits secs apportent une touche chaleureuse et conviviale à toutes les tables. Faciles et rapides à réaliser, ils sont parfaits pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis. Chaque bouchée est un délicieux mélange de traditions et de saveurs variées, idéal pour créer des souvenirs inoubliables autour de douceurs faites maison.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Pour une texture encore plus croquante, toastez légèrement les noix avant de les ajouter.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le chocolat avant qu'il ne durcisse pour un contraste délicieux.
- Pour une touche de couleur, variez les fruits secs en utilisant des cranberries ou des abricots.
- Assurez-vous que le chocolat est bien tempéré pour éviter qu'il ne blanchisse au réfrigérateur.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu d'extrait de vanille au chocolat fondu.
- Servez les mendiants dans des petits sachets en papier pour un cadeau gourmand.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Fruits confits
- Amandes entières
- Noix
- Éclats de pistaches
Préparation
-
Étape 1Faire chauffer le chocolat au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, plonger le bol dans un bain-marie d'eau froide durant 3 minutes. Puis le faire de nouveau chauffer au bain-marie pendant 3 minutes.
-
Étape 2Découper en petits morceaux les fruits secs. Les disposer à proximité de la plaque.
-
Étape 3Sur une plaque couverte de papier sulfurisé ou de feuille à macarons, déposer des cercles de chocolat. Les aplatir légèrement à l'aide du dos de la cuillère. Placer les fruits secs sur chaque mendiant selon vos envies. Placer au réfrigérateur minimum 1 heure avant de déguster.
Mots-clés: amandes, bain marie, cadeau, chocolat, dessert, fête, fête de noël, fêtes, fruits confits, fruits secs, goûter, mendiant, mendiants, noël, noisettes, noix, pistaches
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète parfaitement le chocolat noir et les fruits secs.
- Champagne brut: Les bulles et l'acidité du champagne équilibrent la richesse du chocolat et apportent une touche festive.
- Vin rouge léger (Pinot Noir): Un vin rouge fruité qui s'accorde bien avec le chocolat tout en ne dominant pas les saveurs des fruits secs.
Questions fréquentes
Les mendiants aux fruits secs se conservent jusqu'à 2 semaines dans un endroit frais et sec, ou jusqu'à 1 mois au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter des raisins secs, des abricots secs, des figues ou d'autres fruits confits selon vos goûts.
Il est recommandé d'utiliser un bain-marie pour éviter de brûler le chocolat, mais vous pouvez également le faire fondre au micro-ondes par intervalles de 30 secondes.
Assurez-vous de travailler dans un environnement frais et de ne pas trop chauffer le chocolat. Vous pouvez également ajouter un peu d'huile de coco pour le rendre plus fluide.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou de l'extrait de vanille pour rehausser le goût.
Cette recette permet de réaliser environ 15 à 20 mendiants, selon la taille que vous leur donnez.
Non, cette recette contient des amandes et des noix. Il est préférable de les remplacer par des graines ou de les omettre si vous avez des allergies.
Oui, vous pouvez personnaliser les garnitures selon vos envies en utilisant différents fruits secs, graines ou même des bonbons.
Utilisez du papier sulfurisé ou des feuilles à macarons pour éviter que le chocolat n'adhère.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
chezcachou
merci !!!
Notre am❤ur de cuisine
Superbe, j'adore, bisous
Anettes7024
J'adore les mendiants surtout quand il y a des noix et des amandes mais qu'est ce c'est bon!
makiace
Ils sont super beaux j'adore!
italmo
ILS SONT SUPER TES MENDIANTS J'ADORE CETTE CONFISERIE
BRAVO
BISOUS