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Poulet au curry et sauce tomate

Name: Poulet au curry et sauce tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 6

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (1 vote)

1 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Après une longue journée, rien de tel qu'un plat réconfortant pour se détendre. Je vous propose une recette simple et savoureuse : les cuisses de poulet au curry et sauce tomate. Ce plat chaleureux et convivial transforme un dîner ordinaire en un moment de partage inoubliable.

Les cuisses de poulet bien dorées, mélangées à la douceur de la crème et relevées par les épices du curry, offrent un véritable festival de saveurs. Facile à préparer, cette recette vous permettra de profiter pleinement de vos proches tout en régalant vos papilles. Un vrai délice qui apportera une touche d'exotisme à votre table !

Trucs & Astuces

Utilisez des cuisses de poulet avec la peau pour un plat plus savoureux.
Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet dans le curry et l'ail pendant quelques heures avant la cuisson.
Ajoutez des légumes comme des carottes ou des poivrons pour enrichir la recette.
Servez ce plat avec du riz basmati ou des naans pour un repas complet.
Pour une sauce plus crémeuse, incorporez un peu de lait de coco avec la crème.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de curry selon votre goût.
Pour une touche finale, parsemez de coriandre fraîche avant de servir.

Ingrédients

Cuisses de poulet 6
Oignons 3
Gousse d'ail 1
Crème liquide 200 millilitres
Curry 2 cuillères à soupes
Coulis de tomate 400 millilitres
Sel

Préparation

Étape 1

Dans une grande cocotte, faire dorer les cuisses de poulet. L'ajout d'huile n'est pas nécessaire, si le fond attache, un peu déglacer à l'eau froide.
Étape 2

Ajouter les oignons émincés et faire revenir l'ensemble plusieurs minutes. Déglacer à l'eau si besoin.
Étape 3

Ajouter le curry, l'ail et le sel. Mélanger une minute en grattant bien le fond de la cocotte pour détacher les sucs de cuisson.
Étape 4

Verser le coulis de tomate et bien mélanger. Réduire le feu et laisser frémir à couvert pendant 45 minutes.
Étape 5

Après 45 minutes de cuisson, ajouter la crème, mélanger et laisser encore cuire 15 minutes.

Mots-clés: ail, coulis de tomate, crème liquide, curry, oignons, plat, poulet, sauce, viande

Une portion (env. 290 g) :
Calories 376 kcal Protéines 40,3 g Glucides 2,9 g Lipides 17,3 g

Publié par chezcachou

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits tropicaux et une légère acidité qui complémente la richesse de la crème et les épices du curry.
Grenache: Un Grenache fruité et léger qui apporte une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges, parfait pour équilibrer le plat épicé.
Riesling: Un Riesling demi-sec avec des notes florales et une acidité vive qui s'harmonise avec le curry et la tomate.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des blancs de poulet à la place des cuisses ?

Oui, vous pouvez utiliser des blancs de poulet, mais le temps de cuisson sera réduit. Surveillez bien pour éviter qu'ils ne sèchent.

Quel type de curry devrais-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser du curry en poudre, du curry doux ou fort selon votre préférence. Le curry de Madras est également une bonne option.

Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le poulet au curry à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé avant de servir.

Comment puis-je épaissir la sauce si elle est trop liquide ?

Si la sauce est trop liquide, vous pouvez la laisser mijoter à découvert pendant quelques minutes pour réduire le liquide ou ajouter un peu de maïzena diluée dans de l'eau.