Tagliatelles aux fruits de mer
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les tagliatelles aux fruits de mer sont un véritable classique italien qui ravira petits et grands. Ce plat réconfortant, parfait pour les soirées d'été, embaume la cuisine avec ses arômes marins délicats. La douceur des pâtes fraîches s'harmonise parfaitement avec le mélange savoureux de fruits de mer, tandis que la crème onctueuse et le fumet de poisson apportent une profondeur de saveurs qui séduira tous les palais.
Simple à préparer et élégant à servir, ce plat est idéal pour un dîner entre amis ou en famille. Laissez-vous tenter par cette recette qui vous fera voyager au cœur des saveurs de la mer à chaque bouchée.
Simple à préparer et élégant à servir, ce plat est idéal pour un dîner entre amis ou en famille. Laissez-vous tenter par cette recette qui vous fera voyager au cœur des saveurs de la mer à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fruits de mer frais pour un goût optimal.
- Ajoutez un splash de vin blanc lors de la cuisson des fruits de mer pour rehausser les saveurs.
- Incorporez des
- Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez un peu de beurre à la fin de la cuisson.
- Servez avec un zeste de citron pour une note acidulée.
- Pensez à réserver un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce.
- Pour une présentation élégante, disposez les tagliatelles en nid et décorez avec des fruits de mer sur le dessus.
Ingrédients
- Cocktail de fruits de mer décongelés 400 grammes
- Tagliatelles 300 grammes
- Fumet de poisson 2 cuillères à soupes
- Crème liquide 20 centilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faire cuire les pâtes en suivant les indications inscrites sur le paquet.
-
Étape 2Pendant ce temps, faire revenir les fruits de mer dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant environ 5 min. Ajouter la crème. Saler et poivrer. Laisser cuire encore 5 min à découvert.
-
Étape 3Rajouter le fumet de poisson. Égoutter les pâtes, les incorporer au mélange et servir aussitôt.
Mots-clés: crevettes, cuisine du monde, cuisine italienne, encornets, fruits de mer, fumet de poisson, moules, pâtes, plat, poisson, poulpe, tagliatelles
Une portion (env. 230 g) :
Calories 442 kcal
Protéines 24,8 g
Glucides 54,2 g
Lipides 9,0 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les fruits de mer.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche, qui s'accorde bien avec la richesse de la crème.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une touche de fraîcheur et équilibre les saveurs marines.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des fruits de mer frais. Assurez-vous de les cuire correctement pour éviter tout risque sanitaire.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème de soja ou une autre alternative sans lactose.
La préparation et la cuisson prennent environ 20 à 30 minutes.
Oui, des légumes comme des épinards ou des tomates cerises peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutrition.
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie bien avec les fruits de mer.
Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant d'ajouter les pâtes.
Cela dépend de votre goût personnel, mais commencez par une petite quantité et ajustez selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes, comme des linguines ou des spaghettis.
Les fruits de mer doivent être opaques et fermes au toucher. Évitez de les cuire trop longtemps pour ne pas les rendre caoutchouteux.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
hassanatoun
Pour ma part j’ai rajouté un carré de saumon au court bouillon
chezcachou
OOOOhhh merci !
Kilomètre-0
pâtes et mollusques ou poissons j'adore
Cuisineplaisir
J'adore ça
italmo
BELLE ASSIETTE DE PATES
NININE17
Un plat comme je les aime, facile, rapide, économique et bon !
jeanmerode
une bonne assiette de pates