Pavés de saumon sauce au parmesan
Et son riz aux zestes de citron vert
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
4 pavés de saumon 2 échalotes 2 belles gousses d’ail 30 gr de beurre40 gr de tomates séchées 300 gr de crème fraîche 40 gr de parmesan râpé 80 gr d’épinard frais 250 gr de tomates cerises1 cuil à café de paprika 1 cuil à soupe de fécule Huile d’olive Riz blanc 1 citron vert
Préparation
Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile d’olive et y mettre à cuire les pavés de saumon. Retirer et réserver.
Dans la même poêle mettre à fondre le beurre. Y ajouter les échalotes émincées et l’ail haché.
Ajouter les tomates séchées coupées en petits cubes ainsi que les tomates cerises entières. Bien mélanger.
Ajouter ensuite la crème, la fécule, le parmesan, le curry, le paprika et les épinards. Laisser réduire quelques minutes. Saler et poivrer.
Mettre à bouillir l’eau pour le riz avec les zestes du citron vert. Cuire votre riz, l'égoutter et l'arroser du jus de citron,
Mots-clés: beurre, Citron vert, crème, crème fraîche, curry, épices, épinards, fécule, huile d’olive, paprika, parmesan, pavés, saumon, tomates cerises, tomates séchées, zestes
Une portion (env. 390 g) :
Calories 718 kcal
Protéines 39,0 g
Glucides 7,8 g
Lipides 54,6 g
Publié par choupette two
