Salade de couscous
17 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Par une chaude journée d'été, rien de tel qu'une salade de couscous légère et fraîche pour se régaler sans lourdeur. Cette recette simple et savoureuse combine du couscous finement assaisonné avec des légumes croquants qui apportent du peps et de la couleur. Un filet d'huile d'olive et un peu de jus de citron viennent sublimer le tout, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise.
Idéale pour un pique-nique ou un déjeuner en terrasse, cette salade conviviale ravira vos papilles tout en vous faisant voyager au cœur de la cuisine méditerranéenne. Facile à préparer, elle incarne la simplicité et la délicatesse des saveurs du Sud.
Idéale pour un pique-nique ou un déjeuner en terrasse, cette salade conviviale ravira vos papilles tout en vous faisant voyager au cœur de la cuisine méditerranéenne. Facile à préparer, elle incarne la simplicité et la délicatesse des saveurs du Sud.
Trucs & Astuces
- Utilisez du bouillon de légumes pour une version végétarienne.
- Ajoutez des fruits secs comme des raisins ou des abricots pour une touche sucrée.
- Incorporez des noix grillées pour un croquant supplémentaire.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner la salade au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Servez la salade avec du fromage feta émietté pour plus de saveur.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison.
- Pour une touche épicée, ajoutez un peu de piment ou de poivre noir.
Ingrédients
- Couscous - cru 2 tasses
- Bouillon de poulet - bouillant 2 tasses
- Tomate - coupée en petits cubes 1
- Poivron jaune - en cubes 1
- Persil - séché ou une poignée de persil frais haché 6 cuillères à tables
- Jus de citron 1/4 tasses
- Thym 1/2 cuillère à thés
- Cumin - une pincée
- Basilic 1/2 cuillère à thés
- Huile d'olive extra vierge 1 bon filet
Préparation
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Étape 1Dans un grand bol, mettre les 2 tasses de couscous cru.
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Étape 2Dans un chaudron, faire chauffer le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il soit bouillant. Verser ensuite le bouillon sur le couscous et bien mélanger avec une fourchette pour bien décoller les grains d'ensemble. Laisser reposer et, de temps en temps, aller mélanger encore.
-
Étape 3Pendant ce temps, préparer vos légumes, les hacher finement et mettre de côté. Une fois que le couscous a absorbé tout le bouillon, ajouter les légumes, le jus de citron, l'huile d'olive, le thym, le basilic et le cumin. Bien mélanger à la fourchette encore pour bien marier les saveurs. Mettre au frigo quelques temps avant de servir.
Mots-clés: Salades
Une portion (env. 180 g) :
Calories 346 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 36,3 g
Lipides 14,5 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
La préparation de la salade de couscous prend environ 15 minutes, et il est recommandé de laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du couscous complet. Cela donnera une texture légèrement différente et un goût plus prononcé.
La salade de couscous peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des concombres, des carottes râpées ou des olives selon vos préférences.
Oui, cette recette est végétarienne tant que vous utilisez un bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge pour une meilleure saveur.
Oui, cette salade se prête bien à la préparation à l'avance. Elle peut même être meilleure après avoir reposé quelques heures au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez remplacer le jus de citron par du vinaigre balsamique ou du vinaigre de cidre selon vos goûts.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
La valeur nutritionnelle dépend des ingrédients spécifiques utilisés, mais en général, elle est riche en fibres et en vitamines grâce aux légumes.
Ça a l'air bon !
17 commentaires
Linda
C'est ma recette préférée a apporté lors de fête communautaire. C'est le plat qui repart toujours vide! Je la fais et refais depuis des années...
Linaewen
Vraiment très bon! J'ai du diviser la recette en deux puisque je suis seule avec deux jeunes enfants et j'en aurait eu pour une armée loll!!!
Pour ma part j'y ai ajouté des morceaux d'un restant de poulet
Geneviève
Menoummmm! Délicieux, simple et rapide. J'adore!
Choupy
Merci tout le monde
Gisèle
Délicieux en effet! Facile, rapide et santé. Que demander de plus?
Invité
excellent ! je viens de la terminer et c'est délicieux! jai ajouté un échalote et je ne regrette pas cette recette ! merci
Louisa
Ça a l'air très bon !
Invité
Ça a l'air très bon ! ^^ je vais tester ce soir !
Marika
Bonjour,
Est-ce qu'on peut la préparer la veille et la consommer le lendemain ?
Merci d'avance
Cynthia
Ta recette a l'air excellente je vais la servir comme entrée au souper