~Brioches à l'érable~
Une recette de dessert sympathique par Choupy
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Eau 240 millilitres
- Œuf - gros 1
- Beurre - ramolli 60 millilitres
- Farine 360 grammes
- Sucre 70 grammes
- Sel 5 grammes
- Levure - Fleischmann en pot 10 grammes
- Sirop d'érable 80 millilitres
- Beurre 60 millilitres
- Cannelle moulue 2.5 grammes
- Noix hachées 30 grammes
- Sucre en poudre 120 grammes
- Extrait d'érable 2.5 grammes
- Eau chaude - 1 à 2 cuillères à soupe 15 millilitres
Préparation
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Étape 1Mettre tous les ingrédients du pain dans la machine selon les instructions du manufacturier au cycle dough.
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Étape 2Une fois la pâte prête, l'abaisser sur une surface enfarinée en un rectangle.
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Étape 3Tartiner le rectangle de pâte avec le remplissage, rouler comme un gâteau roulé, puis couper en rondelles égales.
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Étape 4Placer dans un plat graissé et laisser lever environ 1h.
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Étape 5Cuire au four à 350° pendant environ 15-20 minutes.
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Étape 6Sortir du four, laisser reposer 10 minutes et garnir du glaçage.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 347 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 60,1 g
Lipides 6,0 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des brioches.
Les brioches peuvent être conservées à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d'agave, mais le goût sera légèrement différent.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la réfrigérer pendant la nuit avant de la façonner et de la cuire.
Vous pouvez réchauffer les brioches au four à 180°C pendant environ 5 à 10 minutes pour qu'elles retrouvent leur moelleux.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des raisins secs ou des morceaux de pomme dans la garniture pour plus de saveur.
Les brioches sont cuites lorsque leur couleur est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Cette recette produit environ 12 brioches, selon la taille à laquelle vous les coupez.
Oui, vous pouvez congeler les brioches. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Cathy from Tuscany
Salut Choupy de Montréal, ici c'est Cathy, française de Toscane, Italie. Avec le Web tout est à portée de main m^eme tes brioches !! le seule problème est la température du four qui est surprenante pour nous qui connaissons les degrets Celcius et non les Faranait. Ce serait sympa si tu pensais à la convertion...
Invité
Est-ce qu'on peut remplacer l'eau par du lait? Est-ce qu'on peut remplacer l'extrait d'érable par de la vanille ou du sirop d'érable?