Conchiglie (coquilles) à la viande
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le macaroni à viande, souvent préparé avec des conchiglie, est un plat incontournable de la cuisine québécoise qui a traversé les générations. Apprécié pour sa simplicité et sa flexibilité, c'est un véritable repas réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Ce plat chaleureux permet d'utiliser les ingrédients que l'on a sous la main, que ce soit les pâtes, la viande, les légumes ou les assaisonnements, reflétant ainsi l'esprit de partage et d'entraide propre à nos traditions culinaires.
Facile à préparer, économique et très polyvalent, le macaroni à viande fait partie intégrante de nos souvenirs gourmands. Voici ma version simple et savoureuse, parfaite pour un repas convivial.
Facile à préparer, économique et très polyvalent, le macaroni à viande fait partie intégrante de nos souvenirs gourmands. Voici ma version simple et savoureuse, parfaite pour un repas convivial.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pâtes de qualité pour une meilleure texture et un goût plus riche.
- Ajoutez des légumes frais pour augmenter la valeur nutritionnelle et la saveur de votre plat.
- Ne pas trop cuire les pâtes, elles doivent être al dente pour bien absorber la sauce.
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser les saveurs, comme du basilic ou de l'origan.
- Rectifiez l'assaisonnement juste avant de servir pour un goût optimal.
- Servez avec du fromage râpé pour une touche crémeuse et savoureuse.
Ingrédients
- Pâtes - crues au choix (conchiglie, communément appelées coquilles) 225 grammes
- Bœuf haché - maigre 1.5 livres
- Soupe à l'oignon 0.5 sachet
- Macédoine - surgelée 1 tasse
- Champignons boutons - égouttés et coupés en deux 1 conserve
- Crème de tomates 2 conserves
- Jus de légumes - (125 millilitres) 0.5 tasse
- Fines herbes - au goût
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
Préparation
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Étape 1Faire cuire vos pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et remettre dans la casserole.
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Étape 2Dans une poêle, faire revenir les champignons 1-2 minutes, ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.
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Étape 3Égoutter le surplus de gras et ajouter le demi-sachet de soupe à l'oignon, les assaisonnements et bien mélanger. Ajouter le mélange de viande/champignons dans les pâtes et verser les conserves de crème de tomates et le jus de légumes. Bien mélanger. Faire chauffer à feu doux lentement avant de servir. Rectifier les assaisonnements au besoin.
Mots-clés: pâtes, pâtes à la viande
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Merlot: Un vin rouge fruité avec des tanins souples qui complémente bien la richesse de la viande hachée.
- Chianti: Un vin rouge italien avec une acidité équilibrée qui rehausse les saveurs des tomates et des herbes.
- Zinfandel: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits rouges et d'épices, parfait pour accompagner des plats de pâtes à la viande.
Questions fréquentes
Les pâtes doivent être cuites dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, généralement entre 8 à 10 minutes selon le type de pâtes.
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet haché, de la dinde ou même des substituts végétariens selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le à feu doux avant de servir.
Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.
Pour ajouter du piquant, vous pouvez incorporer des flocons de piment rouge, du poivre noir ou même une sauce piquante dans le mélange de viande.
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten pour rendre ce plat adapté aux personnes ayant des intolérances au gluten.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler le plat pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé, comme du parmesan ou du mozzarella, avant de servir pour plus de saveur.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Ça a l'air bon !
Votes
- PAN HUNG KUET a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Moi
Bonjour quand rajouter les Macédoine ?
Ma truffe 2
tres ,tres bon à faire ,mais en version gratiné ,merci pour ta recette ,bizzzzzzzzzzzzzzz
bouledogradin
merci de ta recette...c est quoi le jus de legume? un bouillon? et la creme de tomate? de la sauce tomate? désolé mais j suis un peu novice
Choupy
Fait plaisir
PAN HUNG KUET
très bon excellent merçi pour ta recette