~Craquelés au chocolat~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine parfumée par le délicieux arôme du chocolat, une atmosphère chaleureuse s'installe, invitant à la gourmandise. Les craquelés au chocolat sont une vraie tentation, apportant un moment de réconfort à chaque bouchée. Pour tous les amoureux du chocolat, ces biscuits fondants et délicieusement sucrés vont vous combler, je vous le promets !
Faciles à préparer avec des ingrédients simples, ils offrent une texture fondante et un enrobage craquelé qui font leur charme. Parfaits pour un goûter ou un dessert, ces petits plaisirs chocolatés raviront aussi bien les petits que les grands. Alors, n'hésitez plus, laissez-vous tenter et savourez ces douceurs chocolatées qui feront le bonheur de tous !
Faciles à préparer avec des ingrédients simples, ils offrent une texture fondante et un enrobage craquelé qui font leur charme. Parfaits pour un goûter ou un dessert, ces petits plaisirs chocolatés raviront aussi bien les petits que les grands. Alors, n'hésitez plus, laissez-vous tenter et savourez ces douceurs chocolatées qui feront le bonheur de tous !
Trucs & Astuces
- Pour des craquelés encore plus moelleux, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de lait dans votre mélange.
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût plus riche et savoureux.
- Pour un effet visuel, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte avant de former les boules.
- Si vous aimez le croquant, ajoutez des noix hachées à la préparation.
- Pour une touche de saveur, incorporez un zeste d'orange dans la pâte.
- Pour un meilleur résultat, ne pas trop cuire les biscuits, ils continueront à cuire légèrement en refroidissant.
- Pour un goût encore plus intense, remplacez une partie du sucre par du sucre brun.
Ingrédients
- Cacao 1 tasse
- Sucre 2 tasses
- Huile végétale 0.5 tasse
- Œufs 4
- Vanille 2 cuillères à thés
- Farine 2 tasses
- Poudre à pâte 2 cuillères à thés
- Sel 0.5 cuillère à thé
- Sucre à glacer 0.5 tasse
Préparation
-
Étape 1Dans un bol, mélanger le cacao, le sucre et l'huile végétale. Ajouter ensuite les œufs un à un en battant bien entre chaque addition. Ajouter la vanille.
-
Étape 2Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter au mélange de cacao et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer 4 heures minimum (45 minutes peut suffire pour la moitié de la recette).
-
Étape 3Préchauffer le four à 350°F (180°C). Préparer une tôle à biscuits avec du papier parchemin. Faire des boules de 1 pouce avec la pâte et les rouler dans le sucre à glacer. Cuire de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir une minute avant de les transférer sur une grille.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 515 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 69,7 g
Lipides 18,4 g
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui complétera la richesse du chocolat tout en apportant une belle douceur.
- Porto: Un Porto Ruby, avec ses notes de fruits rouges et sa douceur, se mariera parfaitement avec les craquelés au chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le chocolat.
Questions fréquentes
Non, cette recette est spécifiquement conçue pour utiliser du cacao en poudre, qui donne la texture et le goût désirés aux craquelés.
Les craquelés au chocolat peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile végétale par du beurre fondu pour une saveur différente, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et le goût des biscuits.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine pour l'épaissir ou la réfrigérer un peu plus longtemps.
Oui, vous pouvez congeler les craquelés au chocolat. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique ou un sac de congélation.
Les craquelés au chocolat sont délicieux servis tièdes ou à température ambiante, accompagnés d'un verre de lait ou d'une tasse de café.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture finale des biscuits.
Cette recette produit environ 24 biscuits, selon la taille des boules que vous formez.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
Choupy
Sûrement Marina
marina974
Je l ai fais ils etaient pas beau et pas bon! J au du rater quelque chose
iris
j adore 5/5
Invité
Super!!
belines
la poudre a pate c la levure chimique c bien ca
melayers
je craqueeeeeeeeeeeeeee hihihi délicieux ta recette trés bonne félicitation bisoussss
Choupy
Merci à vous tous pour vos bons commentaires
campanule
extraordinaire cette recette,si cela est aussi bon que beau sur la photo ,alors 10/10.
bravo des recettes comme cela j'aprécie,pas trop compliquée mais qui donne un résultat.
merci
Choupy
Bonjour à tous!
La poudre à pâte c'est de la poudre à lever
Dominique
http://voyageforum.com/voyage/la_poudre_pate_D354659/
Voici un site où on peut trouver des renseignements sur la poudre à pâte. Le plus simple : 1/3de levure chimique sèche + 1/3 d'amidon de maïs (Maizena) +1/3 de bicarbonate de soude. Si les gâteux ne sont pas assez gonflés, ajouter la prochaine fois un peu plus de levure.
Certains disent que c'est simplement de la levure en sachet... Comment s'y retrouver ? Je vais essayer avec la recette 1/3 levure+1/3 Maizena+1/3 bicarbonate et je vous dirai si ça marche.