Cretons quatre générations
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cretons, c'est une vraie spécialité du Québec qu'on adore retrouver au petit déjeuner. Ce plat, à base de porc haché, était à l'origine préparé pour conserver la viande et nourrir toute la famille durant l'hiver. Sa texture fondante et ses épices bien choisies en font un incontournable sur les tartines grillées.
Chez nous, mon fils et moi, on aime en tartiner généreusement nos rôties le matin : c'est simple, réconfortant et tellement bon ! Traditionnellement, les cretons se dégustent sur du pain grillé, un vrai plaisir pour bien démarrer la journée. Aujourd'hui encore, ils réunissent les proches autour de la table, perpétuant cette belle tradition familiale québécoise.
Chez nous, mon fils et moi, on aime en tartiner généreusement nos rôties le matin : c'est simple, réconfortant et tellement bon ! Traditionnellement, les cretons se dégustent sur du pain grillé, un vrai plaisir pour bien démarrer la journée. Aujourd'hui encore, ils réunissent les proches autour de la table, perpétuant cette belle tradition familiale québécoise.
Trucs & Astuces
- Utilisez du porc haché maigre pour une version plus légère des cretons.
- Ajoutez un peu plus de clou de girofle si vous aimez un goût plus épicé.
- Pour une texture plus lisse, mixez les cretons après la cuisson.
- Servez les cretons avec des cornichons pour un contraste de saveurs.
- Conservez les cretons dans des bocaux hermétiques pour prolonger leur fraîcheur.
- Essayez d'ajouter des herbes fraîches comme du thym pour une touche aromatique.
- Pour un petit-déjeuner complet, accompagnez les cretons de fruits frais.
Ingrédients
- Porc haché maigre 1 livre
- Oignon - haché finement 1
- Lait 1 tasse
- Sel 1 cuillère à thé
- Poivre 1/4 cuillère à thés
- Clou de girofle moulu - moi un petit peu plus 1/4 cuillère à thés
- Pain grillé - coupées en petits cubes 2 tranches
Préparation
-
Étape 1Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients sauf le pain.
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Étape 2Couvrir et cuire à feu moyen pendant environ 1 heure en brassant de temps en temps.
-
Étape 3Ajouter le pain et mélanger. Poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes.
-
Étape 4Mettre les cretons dans des petits bols, couvrir hermétiquement et conserver au réfrigérateur.
Mots-clés: creton, porc haché
Une portion (env. 50 g) :
Calories 36 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 5,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Les cretons sont une préparation de viande hachée, typiquement du porc, assaisonnée et cuite lentement, souvent utilisée comme tartinade sur du pain.
Les cretons doivent être conservés dans des petits bols hermétiques au réfrigérateur. Ils se conservent généralement pendant une semaine.
Oui, les cretons peuvent être congelés. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres viandes hachées comme le poulet ou la dinde, mais cela changera le goût et la texture des cretons.
Les cretons se dégustent traditionnellement sur des tranches de pain grillé, mais vous pouvez également les servir avec des craquelins ou des légumes.
La préparation des cretons prend environ 1 heure de cuisson, plus le temps de préparation des ingrédients.
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant d'autres épices comme de la muscade ou du paprika selon vos préférences.
Cela dépend du pain utilisé. Pour une version sans gluten, utilisez du pain sans gluten.
Une portion typique est d'environ 2 à 3 cuillères à soupe par personne.
Oui, les cretons sont un plat traditionnel québécois, souvent servi au petit déjeuner.
Ça a l'air bon !
Votes
- Ô Délices De Nanou a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- annie 40 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Denise MMM
À mon goût, meilleur que ceux de Mémée, plus goûteux. Très bonne recette.
Claude de Sorel-Tracy
Bravo pour la recette cretons 4 générations...excellente ,délicieuse et pas compliquée du tout
annie 40
recette très surprenante,je vais tester