Gâteau (cake) aux fraises de Martha Stewart
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau aux fraises de Martha Stewart est un dessert idéal pour profiter pleinement des beaux jours du printemps. Frais et léger, il met à l'honneur les fraises juteuses et sucrées, qui apportent une touche de fraîcheur et de couleur à chaque part. Sa texture moelleuse et délicate ravira vos papilles et apportera une douceur incomparable à vos repas en plein air, que ce soit pour un pique-nique ou une fête entre amis. Ce gâteau est la promesse d'un moment gourmand et joyeux, parfait pour célébrer l’arrivée des beaux jours.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à la bonne température avant de commencer la préparation pour assurer une cuisson uniforme.
- Utilisez du beurre mou pour un mélange plus homogène et une texture plus légère dans le gâteau.
- Tamisez les ingrédients secs pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte plus lisse.
- Disposez les fraises côté coupé vers le bas pour qu'elles s'enfoncent légèrement dans la pâte pendant la cuisson.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau; il doit en ressortir propre.
- Laissez le gâteau refroidir sur une grille pour éviter qu'il ne devienne détrempé.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de zeste de citron à la pâte.
Ingrédients
- Beurre mou 6 cuillères à tables
- Farine tout usage 1.5 tasses
- Poudre à pâte 1.5 cuillères à thés
- Sel 0.5 cuillères à thé
- Sucre 1 tasse + 2 cuillères à table
- Œuf 1
- Lait 1 tasse
- Vanille 1 cuillères à thé
- Fraises - Équeutées et coupées en deux en quantité suffisante pour couvrir le dessus du gâteau
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 350°. Beurrer un moule à tarte profond de 10 pcs. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen et réserver.
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Étape 2Mettre le beurre et 1 tasse de sucre dans le bol du batteur sur socle. Mélanger à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux, environ 3 minutes. Réduire la vitesse à moyen-doux et ajouter l'œuf, le lait et la vanille.
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Étape 3Réduire la vitesse à basse et incorporer graduellement le mélange de farine. Verser la pâte dans votre moule à tarte beurré. Disposer les fraises sur le dessus de la pâte, côté coupé vers le bas et aussi près que possible. Parsemer du reste du sucre (2 c. à table) sur les fraises.
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Étape 4Cuire le gâteau 10 minutes à 350°. Réduire ensuite la température du four à 325° et cuire jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher, environ 1h (moi 50-55 minutes). Laisser refroidir sur une grille.
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Une portion (env. 60 g) :
Calories 140 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 9,0 g
Lipides 9,6 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des pêches, selon vos préférences.
Le gâteau est cuit lorsque sa surface est dorée et qu'il est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients secs à l'avance.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le réfrigérer.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose ou une alternative au lait comme le lait d'amande ou de soja.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des épices comme de la cannelle pour plus de saveur.
Un moule à tarte profond de 10 pouces est recommandé pour cette recette, mais un moule à gâteau rond peut également fonctionner.
Ce gâteau peut être servi tel quel ou accompagné de crème fouettée ou de glace à la vanille pour un dessert encore plus délicieux.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Invité
Je le fais depuis longtemps, excellent surtout avec des fraises de saison
Testé aussi avec des framboises, des cerises et des bleuets, même un mix de fruits, très bon aussi !
vi-viane
Hello, dis-moi la texture du gâteau est-elle mouillée ou non? merci