Pâté à la viande parmentier
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pâté à la viande parmentier est un plat chaleureux qui combine deux traditions culinaires très appréciées. Il puise ses racines dans des recettes familiales d'autrefois, où simplicité et convivialité étaient les maîtres-mots. Ce plat, mi-pâté à la viande, mi-pâté chinois, rappelle les repas en famille, riches en partage et en gourmandise.
La douceur de la purée de pommes de terre associée à la saveur de la viande hachée et des légumes crée un équilibre parfait, idéal pour un repas réconfortant. Aujourd'hui encore, ce classique continue de séduire ceux qui aiment les saveurs authentiques et les plats généreux, véritables symboles de notre patrimoine culinaire.
La douceur de la purée de pommes de terre associée à la saveur de la viande hachée et des légumes crée un équilibre parfait, idéal pour un repas réconfortant. Aujourd'hui encore, ce classique continue de séduire ceux qui aiment les saveurs authentiques et les plats généreux, véritables symboles de notre patrimoine culinaire.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène, surtout pour les œufs et les produits laitiers.
- Ne pas trop cuire le boeuf haché pour éviter qu'il ne devienne sec; il doit juste perdre sa couleur rosée.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du poivre noir pour rehausser la saveur de votre viande.
- Pour une purée de pommes de terre plus crémeuse, incorporez un peu de beurre et de lait chaud.
- Servez avec une salade fraîche pour équilibrer le repas et ajouter des nutriments.
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour un repas rapide le lendemain.
Ingrédients
- Boeuf haché maigre 1 livre
- Oignon - haché 1
- Huile de canola - mon ajout 1 cuillère à table
- Œuf 1
- Ketchup - moi sauce Chili 1 cuillère à table
- Sauce Worcestershire 1 cuillère à table
- Maïs en grain - égoutté 1/2 tasses
- Croûte à tarte 1 de 9 pouces
- Purée de pommes de terre 2 tasses
- Cheddar râpé 1/2 tasses
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 350°F (180°C).
-
Étape 2Préparer vos pommes de terre en purée et réserver.
-
Étape 3Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, mettre la cuillère à table d'huile de canola, cuire l'oignon quelques minutes et ajouter le boeuf haché. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rosée. Égoutter le surplus de gras et laisser refroidir légèrement. Remettre dans la poêle et ajouter l'œuf, le ketchup et la sauce Worcestershire, puis bien mélanger.
-
Étape 4Foncer une assiette à tarte avec votre pâte à tarte préférée. Étendre le maïs dans le fond de la croûte à tarte. Mettre ensuite le boeuf haché par-dessus et parsemer de cheddar râpé. Ajouter votre purée de pommes de terre et bien l'étendre partout sur le dessus.
-
Étape 5Cuire au four 45-50 minutes environ. Servir avec une bonne salade pour un repas complet.
Mots-clés: pâté à la viande parmentier
Une portion (env. 130 g) :
Calories 86 kcal
Protéines 1,3 g
Glucides 7,9 g
Lipides 2,6 g
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Merlot: Un vin rouge souple et fruité, avec des notes de cerise et de prune, qui se marie bien avec la richesse du pâté à la viande.
- Chardonnay: Un vin blanc rond et beurré, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la texture crémeuse de la purée de pommes de terre.
- Cabernet Sauvignon: Un vin rouge corsé avec des tannins présents, qui complète parfaitement les saveurs robustes du boeuf haché.
Questions fréquentes
La température de cuisson recommandée est de 350°F (180°C).
Il faut cuire le plat au four pendant environ 45 à 50 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de viande hachée comme le poulet, le porc ou même des alternatives végétariennes.
Oui, vous pouvez préparer la purée de pommes de terre à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler le plat.
Vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le fromage mozzarella, le fromage suisse ou même un mélange de fromages.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des petits pois ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Le plat est bien cuit lorsque la croûte est dorée et que la garniture est chaude et bouillonnante.
Oui, vous pouvez congeler le plat avant ou après la cuisson. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement.
Utilisez une croûte à tarte de 9 pouces pour cette recette.
Servez-la chaude, accompagnée d'une salade pour un repas complet.
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