~Petits gâteaux éponge à la crème et aux fraises~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les petits gâteaux éponge à la crème et aux fraises sont une véritable douceur estivale qui puise ses racines dans les traditions pâtissières européennes. Légers et aérés, ils sont parfaits pour les occasions festives où les fraises fraîches rencontrent la douceur onctueuse de la crème. Pour encore plus de saveur, je vous conseille de trancher les fraises puis de les mélanger avec un peu de sucre afin de créer un sirop naturel et sucré qui sublime le tout. Ces gâteaux, simples à réaliser, évoquent à chaque bouchée des moments de partage et de convivialité, faisant de cette recette un classique apprécié de toutes les générations.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un mélange plus homogène et une meilleure incorporation des ingrédients.
- Pour des gâteaux encore plus légers, tamisez la farine avant de l'incorporer au mélange.
- Ajoutez une pincée de sel à votre mélange pour rehausser les saveurs des ingrédients sucrés.
- Pour une texture parfaite, ne mélangez pas trop la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés.
- Laissez refroidir complètement les gâteaux avant de les décorer pour éviter que la crème ne fonde.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de zeste de citron à la pâte.
Ingrédients
- Farine 0.5 tasse
- Poudre à pâte 0.5 cuillère à thé
- Œufs 2
- Sucre 0.25 tasse
- Vanille 0.5 cuillère à thé
- Crème fouettée - pour décorer
- Fraises - tranchées pour décorer
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer ou tapisser de papier parchemin une plaque de cuisson.
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Étape 2Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
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Étape 3Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre et l’essence de vanille au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les ingrédients secs délicatement avec une spatule.
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Étape 4À l’aide d’une cuillère, déposer environ 30 ml (2 c. à soupe) du mélange sur la plaque pour chaque mini-gâteau.
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Étape 5Cuire au centre du four environ 10 minutes. Laisser refroidir.
Une portion (env. 30 g) :
Calories 85 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 13,2 g
Lipides 1,7 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Les petits gâteaux éponge mesurent environ 5 cm de diamètre une fois cuits.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des kiwis pour décorer vos petits gâteaux.
Conservez les petits gâteaux éponge dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture. Évitez de la préparer à l'avance.
Les petits gâteaux sont cuits lorsque leur surface est légèrement dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fouettée par du yaourt, de la crème pâtissière ou même du chocolat fondu selon vos préférences.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture des gâteaux.
Servez les petits gâteaux éponge avec une garniture de crème fouettée et des fruits frais pour un dessert léger et délicieux.
Ça a l'air bon !
10 commentaires
Invité poumm
la photo est de toi? si oui un grand bravo c est magnifique !
sisirena
merveilleuses tes tartelettes, bien fraiches et bien présentées, bravo!
Choupy
Merci beaucou Soniflex pour votre beau commentaire
Soniflex
Vraiment superbes ces tartelettes! Bravo!
Choupy
Christi90
Oui c'est bien de la levure chimique. Merci
Choupy
Bonsoir Malika
oui en effet c'est de la levure chimique! Merci pour votre beau message
christi90
Très joli, bravo. Ce que vous appellez de la poudre à pâte, c'est de la levure chimique ?
malika
c'est trop bon et exquis franchement l'idée et la déco magnifique bravo
Choupy
Merci Aurelie 1012 pour ton gentil commentaire. Ils sont délicieux surtout et vite préparés
Aurelie1012
Ils sont superbes !!