~Quiche au jambon sans croûte~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche au jambon sans croûte est une délicieuse variante de la quiche traditionnelle, originaire de la cuisine française. Facile à préparer, elle utilise des ingrédients simples et de saison, parfaits pour recycler les restes de viande et de légumes. Cette recette conviviale et familiale est appréciée pour sa texture légère et moelleuse, et surtout pour sa grande souplesse : chacun peut y ajouter ses ingrédients préférés pour la personnaliser à sa guise. Idéale pour un repas rapide et savoureux, elle plaira à toute la famille !
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture et saveur.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un fromage de chèvre en plus du cheddar.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison ou vos préférences.
- Pour une quiche plus légère, remplacez la crème par du yaourt nature.
- Assurez-vous de bien assaisonner votre mélange de légumes pour un goût optimal.
- Laissez reposer la quiche quelques minutes avant de la couper pour qu'elle se tienne mieux.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Oeuf 6
- Jambon cuit - Quelques tranches en bouchées
- Oignon rouge - Haché 1 gros
- Céleri - Haché 1 petite branche
- Ail - Haché 1 gousse
- Carotte - Râpée 1
- Légumes surgelés - Au choix 2 tasses
- Tomate - En rondelles 1
- Fromage râpé - Cheddar marbré 1 tasse
- Parmesan râpé 1/3 tasses
- Sauge moulue 1/2 cuillère à thés
- Persil
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive et une noisette de beurre, faire revenir l'oignon, le céleri, l'ail et la carotte râpée quelques minutes.
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Étape 2Ajouter les 2 tasses de légumes surgelés et mélanger pour bien réchauffer encore 2-3 minutes. Ajouter le jambon et assaisonner de sel, poivre et sauge, puis mélanger pour marier les saveurs. Vider le mélange dans un plat allant au four.
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Étape 3Dans un bol, bien battre les œufs et vider sur le mélange. Mettre les rondelles de tomates sur le dessus, ajouter le persil et parsemer de vos fromages râpés. Cuire au four à 325 °F pendant 30 - 40 minutes, ou jusqu'à bien doré.
Mots-clés: quiche
Une portion (env. 150 g) :
Calories 126 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 4,6 g
Lipides 6,1 g
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé complétera la richesse de la quiche au jambon, apportant des notes de fruits à noyau et une belle acidité.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec ses tanins souples, s'accordera bien avec le jambon et les légumes, tout en ajoutant une touche de complexité.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec ses notes d'agrumes et d'herbes, rehaussera les saveurs des légumes et apportera une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet cuit, du bacon ou même des légumes supplémentaires pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez congeler la quiche après cuisson. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique.
La quiche se conserve jusqu'à 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des épinards, des poivrons, ou tout autre légume de votre choix.
La meilleure façon de réchauffer la quiche est de la mettre au four à 350 °F (175 °C) pendant environ 15-20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt, mais cela peut affecter la texture.
Un plat à quiche de 9 pouces (23 cm) de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de légumes et d'œufs à l'avance et le cuire le jour même.
Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage râpé de votre choix, comme le mozzarella, le gouda ou le fromage de chèvre.
Oui, cette recette ne contient pas de croûte, donc elle est naturellement sans gluten.
Ça a l'air bon !