~Saucisses fumées aux tomates~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les saucisses fumées aux tomates, c'est un vrai plat réconfortant qui nous plonge dans la tradition culinaire de plusieurs régions. Souvent préparé lors des repas en famille, il fait ressortir des saveurs rustiques avec des ingrédients simples, comme dans les cuisines d'autrefois. Chaque bouchée nous rappelle ces recettes transmises de génération en génération, symboles de chaleur et de convivialité autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz basmati pour une texture plus légère et parfumée.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser la saveur.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre avant de servir.
- Si vous aimez le piquant, n'hésitez pas à ajouter des flocons de piment.
- Pour une version plus saine, remplacez la crème de tomates par une purée de tomates maison.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un repas rapide le lendemain.
Ingrédients
- Riz - Pour 6 portions 2 tasses
- Céleri - haché 1 à 2 branches
- Oignon - haché 1
- Champignons frais - coupés en morceaux 5 gros
- Poivron rouge - haché 1 petit
- Beurre ou margarine ou huile - huile d'olive 1 cuillère à table
- Tomates en conserve - 1 boîte 28 onces
- Crème de tomates - 1 boîte 10 onces
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
- Basilic séché - basilic frais haché 1 cuillère à thé
- Saucisses fumées - 1 paquet 1 livre
Préparation
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Étape 1Faire cuire le riz selon les instructions.
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Étape 2Entre-temps, faire revenir céleri et oignon dans le beurre.
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Étape 3Ajouter tomates écrasées et leur jus ainsi que la crème de tomates.
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Étape 4Couper les saucisses en morceaux; ajouter au mélange.
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Étape 5Assaisonner de sel, poivre et basilic.
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Étape 6Laisser mijoter à feu doux durant 15 minutes.
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Étape 7Servir sur le riz cuit.
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Merlot: Un vin rouge fruité avec des tanins souples, qui se marie bien avec les saucisses fumées et les tomates.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui équilibre la richesse de la crème de tomates et des saucisses.
- Zinfandel: Un vin rouge épicé et fruité qui complète les saveurs fumées des saucisses et l'acidité des tomates.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du riz brun, mais le temps de cuisson sera plus long.
Oui, vous pouvez utiliser des saucisses fraîches, du poulet ou même des alternatives végétariennes.
Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou de la sauce piquante selon votre goût.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de saucisses et de tomates à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des carottes ou des épinards.
Oui, ce plat se congèle bien. Assurez-vous de le laisser refroidir avant de le congeler.
Cette recette donne environ 6 portions, mais cela peut varier selon l'appétit.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais vous devrez les peler et les couper en morceaux.
Le basilic frais haché est recommandé pour un meilleur goût, mais le basilic séché fonctionne également.
Ça a l'air bon !
jacre
j'adore ce genre de plat..