~Tartes aux pommes~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes, c’est un grand classique de la cuisine française, surtout en automne quand les vergers sont pleins de pommes bien juteuses et sucrées. Chaque région a sa petite version, mais ce qui compte, c’est d’utiliser des pommes locales, ça reflète vraiment la richesse des terroirs. Ce dessert, c’est aussi un vrai symbole de convivialité, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Son parfum doux de cannelle et de pommes cuites rappelle les souvenirs d’enfance et les moments partagés. Au fil du temps, la tarte aux pommes reste un incontournable pour fêter les saisons et les occasions spéciales. Pour préparer environ 4 tartes, voici les ingrédients qu’il vous faut.
Son parfum doux de cannelle et de pommes cuites rappelle les souvenirs d’enfance et les moments partagés. Au fil du temps, la tarte aux pommes reste un incontournable pour fêter les saisons et les occasions spéciales. Pour préparer environ 4 tartes, voici les ingrédients qu’il vous faut.
Trucs & Astuces
- Choisissez les bonnes pommes : Utilisez des pommes comme Cortland ou Granny Smith qui tiennent bien à la cuisson.
- Préparez la pâte à l'avance : Pour gagner du temps, préparez votre pâte à tarte la veille et laissez-la reposer au réfrigérateur.
- Équilibrez le sucre : Ajustez la quantité de sucre selon l'acidité de vos pommes pour un goût parfait.
- Ajoutez des épices : En plus de la cannelle, pensez à ajouter un peu de muscade ou de gingembre pour rehausser les saveurs.
- Ne surchargez pas la tarte : Évitez de trop remplir la tarte pour qu'elle cuise uniformément.
- Utilisez un œuf battu pour la dorure : Cela donnera une belle couleur dorée à votre croûte.
- Surveillez la cuisson : Chaque four est différent, vérifiez la cuisson de vos tartes après 15 minutes.
Ingrédients
- Pâte à tarte - quantité suffisante pour 4 tartes
- Pommes - pelées, cœur enlevé et coupées en morceaux 15-20 grosses
- Sucre 1.33 tasses
- Cassonade 1 tasse
- Crème épaisse 0.5 tasse
- Beurre 2 cuillères à tables
- Cannelle 1 cuillère à thé
- Farine 2 cuillères à tables
- Œuf - battu avec un peu d'eau 1
- Sucre - un peu pour la garniture sur le dessus
Préparation
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Étape 1Foncer vos assiettes à tarte avec votre pâte favorite.
-
Étape 2Dans un grand chaudron, mettre les morceaux de pommes et tous les autres ingrédients et bien mélanger pour bien enrober les pommes. Faire cuire à feu moyen-vif en brassant de temps en temps. Une fois que le mélange commence à mijoter, laisser cuire environ 15 minutes. Laisser un peu refroidir.
-
Étape 3Une fois vos tartes faites, badigeonner vos tartes d'œuf battu et saupoudrer de quelques pincées de sucre sur le dessus et faire cuire au four à 350° pendant 20 minutes.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 570 g) :
Calories 473 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 85,6 g
Lipides 5,7 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Les pommes Cortland sont recommandées car elles sont idéales pour faire des tartes.
Cette recette permet de réaliser environ 4 tartes aux pommes.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à tarte du commerce si vous ne souhaitez pas la préparer vous-même.
Les pommes doivent être tendres mais pas complètement réduites en purée. Cela prend environ 15 minutes de cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du yaourt nature comme alternative.
Vous pouvez utiliser du sucre granulé ordinaire pour saupoudrer sur le dessus des tartes.
Les tartes doivent être cuites au four à 350°F (environ 175°C) pendant 20 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices comme de la muscade ou du gingembre selon vos préférences.
Les tartes peuvent être conservées à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
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