Financiers Noiset 'o' Fraise
2 Commentaires
130 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez les financiers Noiset 'o' Fraise, un délicieux mariage de textures et de saveurs où la noisette tient le rôle principal. La poudre de noisettes apporte une richesse incomparable qui s'accorde parfaitement avec la douceur acidulée des fraises fraîches. Ces petits gâteaux moelleux, renfermant un cœur fruité, sont parfaits pour accompagner votre thé ou café.
Faciles à préparer, chaque bouchée révèle toute la délicatesse de la noisette, sublimée par la fraîcheur des fraises. Un dessert idéal pour les amateurs de pâtisserie qui saura sans aucun doute séduire vos invités. N'hésitez plus et laissez-vous tenter par cette recette qui célèbre à merveille la noisette et la saison des fraises.
Faciles à préparer, chaque bouchée révèle toute la délicatesse de la noisette, sublimée par la fraîcheur des fraises. Un dessert idéal pour les amateurs de pâtisserie qui saura sans aucun doute séduire vos invités. N'hésitez plus et laissez-vous tenter par cette recette qui célèbre à merveille la noisette et la saison des fraises.
Trucs & Astuces
- Utilisez un beurre clarifié pour un goût plus riche et une texture plus légère.
- Pour des financiers encore plus moelleux, incorporez un peu de lait à la pâte.
- Choisissez des fraises bien mûres pour un maximum de saveur.
- Laissez les financiers refroidir quelques minutes dans le moule avant de les démouler.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des éclats de noisettes sur le dessus avant la cuisson.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois le beurre ajouté, cela permet d'obtenir une texture légère.
- Pour une variante, remplacez les fraises par d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles.
Ingrédients
- Sucre glace 140 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Farine 50 grammes
- Fraises - selon le nombre de financiers voulus 20
- Poudre de noisettes 80 grammes
- Blancs d'œufs 4
- Beurre 150 grammes
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur "noisette" claire. Laissez tiédir.
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Étape 2Préchauffez le four à 180 °C.
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Étape 3Dans un saladier, mélangez les sucres (glace & vanillé) avec la farine, la poudre de noisettes et le sel.
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Étape 4Versez le beurre tiédi, bien amalgamer.
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Étape 5Remplissez les alvéoles d'un moule à muffins aux 3/4, au centre, déposez une fraise en l'enfonçant légèrement.
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Étape 6Enfournez pour une quinzaine de minutes en surveillant la cuisson !
Une portion (env. 140 g) :
Calories 618 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 45,5 g
Lipides 42,8 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Les financiers se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des morceaux de poire.
Les financiers sont cuits lorsque leur surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par de la farine sans gluten, comme la farine d'amande ou un mélange de farines sans gluten.
Les moules à financiers sont généralement rectangulaires et mesurent environ 10 cm de long. Vous pouvez également utiliser des moules à muffins.
Pour des financiers plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte.
Oui, les financiers se congèlent très bien. Assurez-vous de les emballer hermétiquement avant de les placer au congélateur.
Les financiers se marient bien avec un thé noir, un café ou un chocolat chaud.
Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus ou ajouter des éclats de noisettes pour une touche décorative.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Invité
Les blancs d'oeufs ont disparu
Doria
Ces financiers avec ces noisettes et fraises, je sens que je vais adoré.
Bonne journée, Doria