Ooo Clafoutarte à la Rhubarbe ! ooO
1 Commentaires
117 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La rhubarbe, avec son goût acidulé et sucré, est la star de cette délicieuse clafoutarte. Sa texture unique apporte une belle légèreté à chaque bouchée, sublimée par la douceur d'une pâte à tarte aux petits suisses. En ajoutant de la confiture de rhubarbe, on donne à la recette une profondeur et un caractère qui rendent ce dessert inoubliable.
Parfaitement équilibrée, cette clafoutarte met en valeur la rhubarbe tout en la mariant aux notes caramélisées du sucre roux. Un vrai plaisir pour les amateurs de saveurs authentiques et réconfortantes.
Parfaitement équilibrée, cette clafoutarte met en valeur la rhubarbe tout en la mariant aux notes caramélisées du sucre roux. Un vrai plaisir pour les amateurs de saveurs authentiques et réconfortantes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des petits suisses frais pour une pâte à tarte plus légère et moelleuse.
- Ajoutez des pépites de sucre d'érable pour une touche sucrée et croustillante.
- Réfrigérez la pâte entre les pliages pour obtenir une texture feuilletée.
- Coupez la rhubarbe finement pour qu'elle cuise uniformément et libère son jus.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Expérimentez avec d'autres fruits comme les cerises ou les pommes pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Petits suisses - pâte à tarte 240 grammes
- Beurre - ramolli pâte à tarte 120 grammes
- Sel - pâte à tarte 0.5 cuillère à café
- Farine - pâte à tarte 260 grammes
- Pépites de pur sucre d'érable - facultatif pâte à tarte
- Lait - clafoutis 330 grammes
- Oeufs - clafoutis 2
- Farine - clafoutis 125 grammes
- Confiture de rhubarbe - ou 80 g de sucre clafoutis 80 grammes
- Rhubarbe - clafoutis 400 grammes
- Beurre - un peu pour la décoration clafoutis
- Sucre roux - un peu pour la décoration clafoutis
Préparation
-
Étape 1Confectionnez la pâte à tarte : Faites un puits avec la farine, les pépites de pur sucre d'érable (facultatif) et le sel, ajoutez au centre les petits suisses et le beurre bien mou puis pétrissez jusqu'à former une belle boule de pâte.
-
Étape 2Étendez la pâte en rectangle, pliez-la en 3, faites-la pivoter d'un quart de tour, puis mettez-la au réfrigérateur pendant 10 minutes. Répétez cette opération 2 fois en pivotant la pâte d'un quart de tour à chaque fois.
-
Étape 3Lavez la rhubarbe, puis coupez-la finement dans le sens de la largeur.
-
Étape 4Battez les œufs avec la confiture ou le sucre, ajoutez la farine, mélangez bien et ajoutez la rhubarbe.
-
Étape 5Étalez la pâte et foncez un moule à tarte, versez la garniture, déposez quelques morceaux de beurre, saupoudrez de sucre roux et enfournez pour 30 minutes à 180°C et une vingtaine de minutes à 160°C.
Mots-clés: chouya, clafoutis, petits suisse, rhubarbe, tarte
Une portion (env. 260 g) :
Calories 492 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 62,5 g
Lipides 18,2 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
La clafoutarte est une variante du clafoutis, généralement préparée avec une pâte à tarte, tandis que le clafoutis traditionnel est une sorte de flan aux fruits.
Oui, vous pouvez remplacer la rhubarbe par d'autres fruits comme des cerises, des pommes ou des poires selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours ou au congélateur pendant plusieurs semaines.
Le clafoutarte est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre. Il doit être légèrement ferme au toucher.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant à votre convenance, mais assurez-vous de suivre les instructions de substitution sur l'emballage.
Le clafoutarte se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser la saveur de votre clafoutarte.
La préparation de la recette prend environ 20 minutes, et le temps de cuisson est d'environ 30 à 50 minutes selon votre four.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose ou une alternative végétale comme le lait d'amande ou de soja.
Ça a l'air bon !
hiver
que cela a l air bon !!! 5/5