Ooo Lanières de crêpes, dinde, épinards, pignons ... ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Voici une recette originale qui va apporter une touche d'originalité à votre table : des lanières de crêpes associées à de la dinde tendre et des épinards frais. La légèreté des crêpes se marie parfaitement avec la douceur de la viande et la fraîcheur des légumes, le tout rehaussé par le croquant des pignons de pin. Chaque bouchée est un vrai régal pour les papilles !
Cette recette est très versatile : n'hésitez pas à remplacer les légumes ou la viande selon vos envies et ce que vous avez sous la main. L'originalité réside surtout dans l'utilisation des lanières de crêpes qui apportent une texture unique à ce plat savoureux. Pour 2 personnes, c'est prêt à être dégusté.
À vous de jouer et bon appétit !
Cette recette est très versatile : n'hésitez pas à remplacer les légumes ou la viande selon vos envies et ce que vous avez sous la main. L'originalité réside surtout dans l'utilisation des lanières de crêpes qui apportent une texture unique à ce plat savoureux. Pour 2 personnes, c'est prêt à être dégusté.
À vous de jouer et bon appétit !
Trucs & Astuces
- Préparez la pâte à crêpe à l'avance pour lui permettre de reposer, ce qui rendra vos crêpes plus légères.
- Variez les garnitures en utilisant d'autres légumes ou viandes selon vos goûts.
- Utilisez des pignons de pin légèrement grillés pour rehausser la saveur de votre plat.
- Ne surchargez pas les crêpes pour éviter qu'elles ne se déchirent lors du pliage.
- Préchauffez votre four avant d'enfourner pour garantir une cuisson uniforme.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs et la texture.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Farine - Pâte à crêpe 60 grammes
- Œuf - Pâte à crêpe 1
- Sel - Pâte à crêpe 0.5 cuillère à café
- Eau - Pâte à crêpe 7.5 centilitres
- Lait - Pâte à crêpe 7.5 centilitres
- Escalope de dinde - Garniture 2
- Beurre - Garniture 10 grammes
- Pousses d'épinards - Garniture 50 grammes
- Pignons de pin - Garniture 30 grammes
- Boule de mozzarella - Garniture 0.5
- Tomate - Garniture 1
- Herbes de Provence - Garniture 1 cuillère à soupe
- Légumes surgelés - pour moi brocolis, haricots ... Garniture 100 grammes
Préparation
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Étape 1Réaliser la pâte à crêpes : faire un puits avec la farine, y verser l'œuf battu, le sel et délayer avec l'eau et le lait. Laisser reposer 30 minutes au minimum.
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Étape 2Laver les pousses d'épinards. Détailer les escalopes de dinde en morceaux, la tomate en rondelles, sortir les légumes surgelés.
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Étape 3Faire sauter la dinde au beurre avec les herbes de Provence, une fois les morceaux de dinde bien colorés, baisser le feu, ajouter les tomates, les pousses d'épinards, les pignons de pin, les légumes surgelés et laisser mijoter le temps de cuire les crêpes.
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Étape 4Cuire les crêpes (j'en ai obtenu 3) et les détailler en lamelles.
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Étape 5Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 6Ajouter les lamelles de crêpes à la préparation précédente, mélanger légèrement, disposer le tout dans un plat à gratin, couper la mozzarella en dés et en parsemer le plat.
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Étape 7Enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°C et déguster chaud.
Mots-clés: crèpes, dinde, épinard, mozzarella, pignons de pin, tomate
Une portion (env. 230 g) :
Calories 345 kcal
Protéines 25,2 g
Glucides 25,2 g
Lipides 9,2 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur de la mozzarella et la richesse de la dinde.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et herbacé, qui apportera une belle acidité et des arômes d'agrumes, parfait pour équilibrer les épinards et les herbes de Provence.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins doux, qui s'accordera bien avec la dinde et les légumes, tout en ajoutant une touche de complexité.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, plus le temps de repos de la pâte à crêpes.
Oui, vous pouvez remplacer la dinde par du poulet, du tofu ou toute autre viande de votre choix.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes frais. Assurez-vous de les cuire suffisamment pour qu'ils soient tendres.
Cette recette permet de réaliser environ 3 crêpes.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à crêpes à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
La température idéale pour cuire les crêpes est à feu moyen, environ 180°C.
Oui, n'hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou du poivre selon vos préférences.
Oui, en remplaçant la dinde par du tofu ou des légumes supplémentaires, cette recette peut être adaptée aux végétariens.
Ça a l'air bon !
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