Ooo Moelleux tout framboise chapeau de crumble ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La framboise, cette petite baie rouge juteuse, est mise à l'honneur dans cette recette de moelleux tout framboise, surmontés d'un crumble savoureux. Son goût sucré et légèrement acidulé apporte une touche de fraîcheur et de gourmandise à chaque bouchée. J'adore utiliser la framboise sous toutes ses formes, elle s'est donc naturellement invitée dans mes moelleux, qui se distinguent par une base légère sans beurre.
Pour plus de gourmandise, j'ai choisi de les recouvrir d'un peu de pâte à crumble, dont la jolie couleur originale vient de la farine de seigle. Ces moelleux sont une véritable ode à la framboise, sublimant cet ingrédient phare. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert élégant, ces douceurs raviront les papilles des petits comme des grands.
Laissez-vous tenter par la magie de la framboise dans cette délicieuse préparation.
Pour plus de gourmandise, j'ai choisi de les recouvrir d'un peu de pâte à crumble, dont la jolie couleur originale vient de la farine de seigle. Ces moelleux sont une véritable ode à la framboise, sublimant cet ingrédient phare. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert élégant, ces douceurs raviront les papilles des petits comme des grands.
Laissez-vous tenter par la magie de la framboise dans cette délicieuse préparation.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et éviter que les moelleux ne collent.
- Incorporez les ingrédients secs (farine et levure) délicatement pour ne pas trop travailler la pâte.
- Pour un crumble croustillant, assurez-vous de bien frotter le mélange de farine, beurre et sucre entre vos mains.
- Ajoutez des framboises fraîches sur le dessus avant la cuisson pour une touche de couleur et de saveur.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler pour éviter de casser les moelleux.
Ingrédients
- Oeufs 2
- Poudre de vanille 0.5 cuillère à café
- Yaourts nature 0% - 125 grammes chacun 2 unités
- Sucre 100 grammes
- Coulis de framboise 90 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Farine de seigle - ou autre 200 grammes
- Flocons d'avoine 50 grammes
- Lait 3 cuillères à soupes
- Framboises - par moelleux 2 unités
- Farine - pour le crumble 100 grammes
- Beurre 50 grammes
- Sucre vanillé 2 sachets
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180° C.
-
Étape 2Battez les œufs avec la poudre de vanille, les yaourts, le sucre, le coulis de framboises et le lait.
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Étape 3Tamisez ensemble la farine et la levure, puis ajoutez-les au mélange précédent en remuant. Ajoutez les flocons d'avoine et remuez brièvement.
-
Étape 4Préparez le crumble : mélangez la farine, le beurre en morceaux et le sucre vanillé, puis frottez le mélange entre vos mains jusqu'à ce qu'il forme des gros grumeaux.
-
Étape 5Dans des moules en silicone, déposez 1 c à s de pâte, 2 framboises, à nouveau 1 c à s de pâte et un peu de pâte à crumble sur le dessus. Continuez jusqu'à épuisement.
-
Étape 6Enfournez de 15 à 20 minutes à 180° C.
Mots-clés: chouya, framboises, light, vanille
Une portion (env. 230 g) :
Calories 490 kcal
Protéines 13,7 g
Glucides 63,8 g
Lipides 13,7 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Vin de France - Rosé: Un rosé frais et fruité qui complémente la douceur des framboises et la légèreté du moelleux.
- Sauternes: Un vin moelleux aux arômes de fruits confits qui s'accorde parfaitement avec le crumble et la vanille.
- Moscato d'Asti: Un vin pétillant doux, léger et aromatique qui met en valeur les saveurs fruitées du dessert.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des myrtilles, des fraises ou des pommes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Les moelleux se conservent bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de blé, de la farine sans gluten ou toute autre farine de votre choix.
Les moelleux sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Des moules en silicone de taille standard pour muffins ou des petits ramequins conviennent parfaitement pour cette recette.
Oui, en utilisant des yaourts et du beurre sans lactose, cette recette peut convenir aux personnes intolérantes au lactose.
Oui, vous pouvez congeler les moelleux une fois refroidis. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Céci
super gourmand