Ooo Muffins à la pâte de spéculoos Cruuuunchy ! ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins à la pâte de spéculoos sont une vraie gourmandise à ne pas manquer ! Inspirés par Christelle de Voyage Culinaire, ces petits gâteaux moelleux allient à merveille la douceur et les épices caractéristiques de la pâte de spéculoos. Leur cœur fondant et parfumé ravira les amateurs de saveurs chaleureuses, avec cette touche unique de cannelle et de caramel.
Idéaux pour un goûter ou un petit-déjeuner réconfortant, ils plairont autant aux enfants qu'aux adultes. Faciles à préparer, ces muffins sont une invitation à la gourmandise et à la découverte des plaisirs du spéculoos. N'hésitez plus, lancez-vous dans cette recette simple et savoureuse qui fera fondre tous les palais !
Idéaux pour un goûter ou un petit-déjeuner réconfortant, ils plairont autant aux enfants qu'aux adultes. Faciles à préparer, ces muffins sont une invitation à la gourmandise et à la découverte des plaisirs du spéculoos. N'hésitez plus, lancez-vous dans cette recette simple et savoureuse qui fera fondre tous les palais !
Trucs & Astuces
- Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile et éviter que les muffins ne collent.
- Préchauffez votre four à 200°C pour assurer une cuisson uniforme des muffins.
- Incorporez les blancs d'œufs délicatement à la pâte pour des muffins plus légers et aérés.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Ajoutez des morceaux de chocolat ou des fruits secs pour une touche gourmande.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour maintenir leur moelleux.
- Servez-les tièdes pour apprécier pleinement leur goût et leur texture.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Oeufs 2
- Sucre en poudre 90 grammes
- Lait 250 millilitres
- Beurre fondu 50 grammes
- Pâte de spéculoos 2 cuillères à soupes
- Pâte de spéculoos 6 cuillères à cafés
Préparation
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Étape 1Dans un moule en silicone ou un bac à glaçons, remplir 6 empreintes de pâte de spéculoos et réserver au congélateur.
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Étape 2Préchauffer votre four à 200°C (th 6,5).
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Étape 3Séparer les blancs des jaunes, au batteur, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Ajouter le lait, le beurre fondu, la pâte de spéculoos puis la farine et la levure chimique, bien mélanger.
-
Étape 5Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
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Étape 6Déposer une càs de pâte au fond de vos moules (tapissés ou non de caissettes), puis la pâte de spéculoos congelée et coupée en 2, recouvrir d'une petite càs de pâte et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte et enfournez entre 15 et 20 minutes à 200°C, vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre, si elle ressort sèche, c'est qu'ils sont cuits.
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Étape 7
Une portion (env. 130 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 44,6 g
Lipides 8,9 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la pâte de spéculoos par d'autres pâtes à tartiner comme le chocolat, le caramel ou le beurre de cacahuète, mais cela changera le goût des muffins.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d'un couteau au centre d'un muffin. Si elle ressort sèche, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des morceaux de banane ou des pépites de chocolat pour varier les saveurs.
Utilisez des moules à muffins standard de 12 empreintes pour cette recette. Si vous utilisez des moules plus petits, ajustez le temps de cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des muffins.
La température idéale pour cuire les muffins est de 200°C (th 6,5).
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et le goût des muffins.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
maison pour tous jean gabin
tro tro tro beau
denise ,
comment se fait une tarte de speculos, ou plutot comment faire des specullos
anick
tentation ; je n'ai que ce mot à la bouche je dirai m^me irrésistible et présentation raffinée jusqu'au merci ''délicate attention " c'est parfait bises
geneviève
Waw! Très appétissant, merci, je suis fan^^
hiver
buhota, j ai une recette de pâte à spéculos
je vais te la donner
hiver
c est gentil de nous donner le blog de christelle, chouya ; je viens d y aller et je l ai mis dans mes favoris
le tien aussi, je l avais mis
buhota
pour l'instant impossible de trouver la pâte de spéculos chez moi; j'ai demandé à une commerçante chez qui je me sers de m'en trouver! après je compte bien en faire!!!
hiver
magnifiques !!!!! et sûrement très bons !!!! bravo !!! 5/5
catounette
De beaux muffins et j'ai aussi un pot de pâte de spéculoos entamé,merci,bisous
melayers
des beau muffins ils sont à croquer et tu à fait une belle presentation je tire mon chapeau bisoussss je vais faire un tour sur ton blog