Petites crèmes citron, coco & framboises ...
Une recette de dessert maison par chouya
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lait demi-écrémé 500 millilitres
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Sucre en poudre 60 grammes
- Noix de coco râpée 2 cuillères à soupes
- Jaunes d'œufs 4
- Maïzena 1 cuillère à soupe
- Cassonnade 40 grammes
- Framboises 150 grammes
Préparation
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Étape 1Faire bouillir le lait avec le jus de citron.
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Étape 2Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et la noix de coco, ajouter la maïzena et remuer.
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Étape 3Verser le lait en filet sur la préparation en fouettant et remettre à cuire le tout environ 3 minutes sans cesser de fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe.
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Étape 4Répartir les framboises dans des ramequins, verser la crème et laisser refroidir environ 2 heures.
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Étape 5Juste avant de servir, vous pouvez caraméliser ces crèmes à la manière d'une crème brûlée en les saupoudrant de cassonnade et en les mettant sous le grill du four quelques instants.
Mots-clés: citron, framboise, noix de coco
Une portion (env. 220 g) :
Calories 262 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 23,7 g
Lipides 10,8 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes, suivie d'un temps de refroidissement de 2 heures.
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, du lait végétal ou du lait sans lactose selon vos préférences.
Les petites crèmes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans des contenants hermétiques.
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par des fraises, des myrtilles ou d'autres fruits de votre choix.
Oui, vous pouvez essayer d'utiliser des substituts d'œufs comme la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions selon la taille des ramequins utilisés.
Oui, vous pouvez préparer les crèmes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
La cassonnade est recommandée pour caraméliser les crèmes, mais vous pouvez également utiliser du sucre blanc.
La crème est bien épaissie lorsqu'elle nappe le dos d'une cuillère et que vous pouvez tracer une ligne avec votre doigt.
Oui, vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre ou de la farine, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Ça a l'air bon !
Votes
- jamie a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bon.
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hiver
bonjour chouya
agréable douceur et jolie photo !!! 5/5