Salade de couscous, poulet ...
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Parfait pour une soirée d'été, ce couscous au poulet est à la fois frais et savoureux. La tendreté du poulet grillé se marie à merveille avec la légèreté du couscous, agrémenté d'amandes croquantes et de rondelles de carottes colorées. Un filet d'huile d'olive et un peu de jus de citron viennent relever le tout pour une touche de fraîcheur qui plaira à coup sûr.
Facile à préparer, cette recette se savoure aussi bien en entrée qu'en plat principal, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Laissez-vous tenter par cette explosion de saveurs méditerranéennes qui éveillera vos papilles.
Facile à préparer, cette recette se savoure aussi bien en entrée qu'en plat principal, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Laissez-vous tenter par cette explosion de saveurs méditerranéennes qui éveillera vos papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez du poulet mariné pour plus de saveur.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil pour rehausser le goût.
- Pour une texture croquante, toastez les amandes avant de les ajouter.
- Incorporez des légumes grillés pour une touche méditerranéenne.
- Servez la salade bien fraîche pour un meilleur goût.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches.
- Ajoutez une pincée de cumin pour une saveur épicée.
Ingrédients
- Escalope de poulet - Fines (ou 1 grosse) 2 unités
- Carotte - Petite 1 unité
- Couscous 100 grammes
- Amande - Entières 10 unités
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Beurre 1 noix
- Farine 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Découper le poulet en petits morceaux, l'enrober de farine et le faire griller avec une noix de beurre. Réserver.
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Étape 2Verser le couscous dans un saladier, arroser avec 10 cl d'eau bouillante, laisser gonfler et égrainer avec une fourchette. Réserver.
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Étape 3Peler la carotte, la laver et la découper en fines rondelles. Couper les amandes en deux.
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Étape 4Arroser le couscous avec le jus de citron et l'huile d'olive. Ajouter les amandes, saler, poivrer, recouvrir de film étirable et réserver au frais avant de servir.
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Étape 5Avant de servir, ajouter le poulet et les carottes. Vous pouvez servir cette entrée sur assiette ou dans un bol.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 279 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 26,4 g
Lipides 14,7 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui apporte une belle acidité, parfait pour équilibrer les saveurs du poulet et du couscous.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui se marie bien avec les plats à base de poulet et de légumes, apportant une touche de fraîcheur.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec des notes de fruits et une belle rondeur, qui accompagne harmonieusement les amandes et le citron.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet congelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de le découper et de le cuire.
Le couscous moyen est recommandé pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser du couscous fin ou gros selon votre préférence.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des concombres ou des tomates pour plus de saveur et de couleur.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur et ajoutez le poulet juste avant de servir.
Vous pouvez ajouter des épices comme du cumin, du paprika ou du piment en poudre au couscous pour lui donner un goût plus épicé.
La salade se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer les amandes par des noix de cajou, des noisettes ou des pignons de pin selon vos préférences.
Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par des pois chiches ou du tofu grillé.
Cette recette sert environ 2 à 3 personnes en tant qu'entrée ou accompagnement.
Ça a l'air bon !
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bon.
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- Invité a trouvé ça bon.
bougesine
Je lais fait c'es trop bon!!!!!!!!!!