Avion de crêpes, nuage de coco
1 Commentaires
201 
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Entrez dans l'univers fascinant des crêpes légères et aériennes. Commencez par mélanger un œuf avec de la farine, du lait et de l'eau pour obtenir une pâte délicate. Ajoutez-y une touche de chocolat pour apporter une saveur gourmande.
Préparez ensuite une crème chantilly, qui viendra envelopper chaque crêpe d'une douceur onctueuse. Incorporez des morceaux de mangue pour une note tropicale. Les crêpes, avec leur garniture généreuse, offrent une expérience gustative inoubliable.
Prêt à savourer ce délicieux mélange ? Laissez-vous emporter par ce festin de saveurs.
Préparez ensuite une crème chantilly, qui viendra envelopper chaque crêpe d'une douceur onctueuse. Incorporez des morceaux de mangue pour une note tropicale. Les crêpes, avec leur garniture généreuse, offrent une expérience gustative inoubliable.
Prêt à savourer ce délicieux mélange ? Laissez-vous emporter par ce festin de saveurs.
Trucs & Astuces
- Préparez à l'avance : Mettez les crèmes et les ustensiles au frais au moins 2 heures avant de commencer.
- Évitez les grumeaux : Ajoutez le lait et l'eau progressivement lors de la préparation de la pâte.
- Utilisez une poêle bien chaude : Cela permet de cuire les crêpes uniformément et d'obtenir une belle couleur.
- Montez les crèmes bien froides : Cela garantit une chantilly légère et aérée.
- Soignez l'assemblage : Coupez les crêpes en carrés pour un meilleur roulage et une présentation soignée.
- Utilisez des cure-dents : Ils sont essentiels pour maintenir les ailes de l'avion en place.
- Ne jetez pas les chutes : Elles peuvent servir à créer des roues ou des éléments décoratifs pour l'avion.
Ingrédients
- Œuf - Pour la pâte (8 à 10 crêpes) 1
- Farine - Pour la pâte (8 à 10 crêpes) 250 grammes
- Lait - Pour la pâte (8 à 10 crêpes) 200 centilitres
- Eau - Pour la pâte (8 à 10 crêpes) 150 centilitres
- Huile - ou 25 grammes de beurre Pour la pâte (8 à 10 crêpes) 1 cuillère à soupe
- Crêpes - Par avion 5
- Chocolat au lait - Par avion 20 grammes
- Yaourt à la mangue - Par avion 200 grammes
- Crème liquide entière - Par avion 10 centilitres
- Crème de coco - 22%MG au minimum Par avion 10 centilitres
Préparation
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Étape 1Mettez au frais, voire au congélateur, les deux crèmes, le cul de poule et les fouets (idéalement 2h avant, voire plus).
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Étape 2Versez la farine dans un saladier. Creusez un puits, mettez-y l'œuf, et commencez à fouetter en ajoutant progressivement le lait et l'eau, pour éviter les grumeaux. Terminez avec l'huile et fouettez, pour avoir une pâte homogène. Graissez une poêle et faites vos crêpes. Réservez.
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Étape 3Fouettez les deux crèmes bien froides pour les monter en chantilly. Réservez au frais. Faites fondre le chocolat au lait.
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Étape 4Coupez les crêpes en carrés en élaguant les bords. Garnissez les crêpes de fines couches de chocolat fondu. Répartissez ensuite le yaourt à la mangue. Roulez une première crêpe sur elle-même. Prenez le rouleau, posez-le sur le bord de la deuxième crêpe, et roulez à nouveau pour obtenir un gros cylindre. Réservez.
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Étape 5Pour les ailes, ramenez chaque côté vers le centre, et pliez une nouvelle fois pour avoir quelque chose de plat. Coupez une partie de l'une des crêpes pour avoir des ailes plus courtes pour l'arrière de l'avion.
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Étape 6Garnissez les assiettes de chantilly. Posez une des grandes ailes sur la chantilly, et la petite aile de l'autre côté de l'assiette, parallèle. Posez dessus le corps de l'avion, qui doit leur être perpendiculaire. Enfin, et à l'aide de cure-dents pour faire tenir le tout, posez la dernière planche d'ailes sur la première, sur le corps de l'avion. Faites tenir les ailes par deux cure-dents de chaque côté, et un sur le corps de l'avion.
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Étape 7Vous pouvez utiliser les chutes pour l'arrière de l'appareil ou pour faire des roues si vous le sentez.
Une portion (env. 550 g) :
Calories 950 kcal
Protéines 22,0 g
Glucides 98,9 g
Lipides 38,5 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser entre 8 et 10 crêpes.
Oui, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait végétal, comme du lait d'amande ou de soja.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à crêpes à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Pour obtenir des crêpes fines, assurez-vous de bien étaler la pâte dans la poêle et d'utiliser une petite quantité de pâte à chaque fois.
Oui, vous pouvez remplacer la crème de coco par de la crème fraîche ou une autre crème de votre choix, mais cela changera le goût.
Ces crêpes peuvent être servies en dessert, accompagnées de chantilly, de fruits frais ou de chocolat fondu.
Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter la pâte et graissez-la légèrement avec de l'huile ou du beurre.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres garnitures comme des fruits, des confitures ou des noix selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
ma truffe
trés beau travail,bizzzzzzz