Courgette au jambon
Recette légère et très bonne - FLO57
6 Commentaires
322 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Courgettes - Petites 8
- Jambon cuit 8 tranches
- Béchamel
- Gruyère râpé
- Beurre 20 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Laver et couper les extrémités des courgettes.
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Étape 2Les cuire à la vapeur 10 à 12 minutes.
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Étape 3Étaler les tranches de jambon sur le plan de travail.
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Étape 4Étaler un peu de béchamel et de fromage râpé, puis rouler une courgette dans chaque tranche.
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Étape 5Disposer les courgettes au jambon bien serrées dans un plat beurré, verser le reste de béchamel et parsemer du reste de fromage râpé et de beurre. Saler et poivrer.
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Étape 6Faire gratiner 10 à 12 minutes au four préchauffé à 200°C.
Mots-clés: courgette
Une portion (env. 590 g) :
Calories 216 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 5,9 g
Lipides 5,9 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la douceur des courgettes et la richesse de la béchamel.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibre le crémeux du plat et rehausse les saveurs du jambon.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et sec, avec des arômes d'agrumes, qui apporte une belle fraîcheur et s'accorde bien avec les légumes.
Questions fréquentes
Les courgettes doivent être cuites à la vapeur pendant 10 à 12 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du jambon cru ou du jambon de poulet selon vos préférences.
Pour préparer la béchamel, faites fondre du beurre, ajoutez de la farine pour former un roux, puis incorporez progressivement du lait tout en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par du fromage mozzarella, du cheddar ou tout autre fromage de votre choix.
Le gratin est prêt lorsque le dessus est doré et que la béchamel bouillonne légèrement.
Oui, vous pouvez préparer les courgettes au jambon à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les faire gratiner au moment de servir.
Il est recommandé d'utiliser des petites courgettes, mais vous pouvez également utiliser des courgettes normales coupées en deux dans la longueur.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la muscade ou des herbes comme du thym pour rehausser le goût.
Cette recette donne environ 4 portions.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des pommes de terre rôties.
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6 commentaires
Caroline
Un plat que la voisine nous faisait manger enfants, alors que nous n'aimions pas la courgette...
Son secret : elle coupait d'épaisses tranches de jambon en morceaux, écrasait la courgette avec une fourchette entre les deux cuissons et mélangeait le tout avec la béchamel et le gruyère (pas de gruyère sur le dessus).
J'y ai ajouté ma touche : je fais la béchamel avec moitié lait, moitié bouillon de boeuf : un ré-gal comme disent les enfants !
severine
Bonjour, ce plat est excellent, je l'est même fait avec de la crème fraîche à la place de la béchamel et j'ai mis du gruyère par-dessus pour un plat diététique et très léger c'est aussi extra!!!!!. Hummmm j'en référait.
Invité
pour ce qui mangent pas de porc peuvent aussi mettre du somon a la place ! cest t'un regale !
nanou
Jatten que ca finisse de cuire presser de gouter hummmm
FLO57
recette légère et très bonne
à essayer de suiteencore 'autres recettes
comeleo
kitchenette
Voici une variante de l'endive ou du poireau qui est fort alléchante !! Il fallait y penser !!
Miammm
kiki