Oeufs sur le plat au four
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les œufs sur le plat au four, c'est une recette simple et savoureuse qui vient tout droit de la cuisine française traditionnelle. Facile à préparer, ce plat met en avant la fraîcheur des ingrédients, surtout les œufs et les champignons, souvent cueillis dans nos jardins. Au fil du temps, il est devenu un classique des brunchs et des repas conviviaux.
On adore le contraste entre le côté crémeux des œufs et le croustillant des champignons, qui rend chaque bouchée délicieuse. Partager ce plat, c'est aussi perpétuer une tradition qui célèbre le plaisir de manger ensemble et la convivialité.
On adore le contraste entre le côté crémeux des œufs et le croustillant des champignons, qui rend chaque bouchée délicieuse. Partager ce plat, c'est aussi perpétuer une tradition qui célèbre le plaisir de manger ensemble et la convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que les ramequins sont de taille similaire.
- Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four pour une croûte dorée.
- Pour une touche de saveur, incorporez des épices comme le paprika ou le piment d'Espelette.
- Servez avec du pain grillé pour un repas complet et savoureux.
- N'hésitez pas à remplacer les champignons par d'autres légumes de votre choix.
- Pour un plat plus riche, ajoutez un peu de lardons ou de jambon.
Ingrédients
- Oeuf 4
- Persil haché 3 cuillère à soupes
- Échalote - hachées 2
- Champignon - nettoyés et émincés 225 grammes
- Beurre 25 grammes
- Crème fraîche 4 cuillère à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen.
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Étape 2Faire revenir pendant 3 minutes le persil haché, les échalotes et les champignons en remuant.
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Étape 3Répartir la préparation dans 4 ramequins pouvant aller au four, casser 1 œuf sur chacun, ajouter la crème, saler et poivrer.
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Étape 4Cuire environ 5 minutes sous le grill du four jusqu'à ce que le blanc soit pris.
-
Étape 5Décorer de persil et servir.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 211 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 4,2 g
Lipides 16,8 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Les œufs sont cuits à la perfection lorsque le blanc est bien pris et que le jaune est encore légèrement coulant. Surveillez la cuisson sous le grill pour éviter de trop cuire les jaunes.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature, de la crème légère ou même du fromage à tartiner pour une version plus légère.
Vous pouvez utiliser des champignons de Paris, des shiitakés ou des pleurotes selon vos préférences. Assurez-vous simplement qu'ils soient bien nettoyés et émincés.
Il est préférable de préparer les ingrédients à l'avance, mais il est recommandé de casser les œufs juste avant la cuisson pour garantir leur fraîcheur.
Cette recette est déjà végétarienne, mais vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des épinards ou des poivrons pour plus de saveur.
Utilisez des ramequins en céramique ou en verre qui peuvent aller au four. Assurez-vous qu'ils sont suffisamment grands pour contenir un œuf et les autres ingrédients.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé comme du gruyère ou du parmesan sur le dessus avant de mettre au four pour une croûte savoureuse.
Les œufs au plat peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les doucement au four ou au micro-ondes avant de servir.
Oui, utiliser des œufs bio ou de plein air est une excellente option pour une recette plus saine et éthique.
Servez-les chauds, directement sortis du four, accompagnés de pain grillé ou d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ça a l'air bon !
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- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bof.
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
jeanne
très bon merci les cuisinier