Poivrons farcis à la purée aux noix chapeautée d'un œuf sur le plat
Une recette de plat facile par Mamyloumich
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poivron 4
- Œuf 4
- Œuf - pour la purée 1
- Persil 10 tiges
- Oignon 1
- Ail 3 éclats
- Crème épaisse 2 cuillères à soupes
- Mélange de noix - en sachet 2 cuillères à soupes
- Huile d'olive 1 filet
- Pommes de terre 1 kg
- Lait
- Bouillon de légumes
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Pelez vos pommes de terre, coupez-les en petits dés. Faites-les cuire dans du bouillon de légumes et ensuite égouttez-les.
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Étape 2Pelez votre oignon et votre ail, émincez-les finement.
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Étape 3Coupez un chapeau à vos poivrons et épépinez-les, blanchissez-les. Bien les égoutter, la tête en bas.
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Étape 4Hachez le plus finement possible votre mélange de noix (avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre) ainsi que votre persil.
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Étape 5Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle et faites-y revenir votre oignon et votre ail, ensuite mélangez le persil et le mélange de noix émincé.
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Étape 6Écrasez vos pommes de terre, versez un filet de lait, un œuf, poivrez, râpez de la noix de muscade et mélangez le tout. Incorporez votre mélange de noix et votre crème. Mélangez à nouveau.
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Étape 7Préchauffez votre four à 180°.
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Étape 8Farcissez les poivrons de votre mélange, laissez environ 1 cm. Cassez votre œuf sur chaque poivron et rechapeautez.
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Étape 9Disposez les poivrons dans un plat allant au four et laissez-les cuire environ 10 minutes.
Mots-clés: crème, fruits secs, petits farcis, poivrons, pomme de terre, purée
Une portion (env. 500 g) :
Calories 454 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 40,0 g
Lipides 20,0 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des poivrons et la richesse de la purée.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la crémeux de la préparation et rehaussera les saveurs des herbes.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins souples, qui s'accordera bien avec les noix et la texture des poivrons farcis.
Questions fréquentes
Choisissez des poivrons fermes, sans taches ni rides, de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Oui, vous pouvez remplacer le mélange de noix par des amandes, des noisettes ou des noix de cajou selon vos préférences.
Faites cuire les pommes de terre dans du bouillon de légumes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les avant de les écraser.
Oui, vous pouvez préparer les poivrons farcis à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les cuire au four au moment de servir.
Les poivrons sont cuits lorsque leur peau est légèrement ridée et qu'ils sont tendres au toucher.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des carottes râpées pour plus de saveur et de texture.
Si vous doublez la recette, la durée de cuisson peut rester la même, mais assurez-vous que les poivrons ne se touchent pas dans le plat pour une cuisson uniforme.
Conservez les poivrons farcis dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème légère comme alternative à la crème épaisse.
Servez les poivrons farcis chauds, accompagnés d'une salade verte ou d'un riz parfumé pour un repas complet.
Ça a l'air bon !
Votes
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- titi a trouvé ça délicieux!.
- Zen a trouvé ça très bon.
5 commentaires
Zen
J'ai fait avec une purée gourmande de céleri aux noix et c'est tout aussi délicieux ... Merci.
Mamyloumich
Merci titi, voilà un commentaire qui me touche. Bonne semaine, bisous. Paty
titi
c est facile et tres tres bonne je vous remercie
Mamyloumich
La purée aux noix...une vraie tuerie. Bisous, Paty
Notre am❤ur de cuisine
Belle idée pour changer, bisous ma belle