"Risotto" au chorizo
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le chorizo, avec sa saveur riche et bien épicée, apporte une touche originale à ce risotto. Associé à des oignons fondants et à une savoureuse pulpe de tomates, il transforme ce plat traditionnel en un véritable délice. Découvrez comment cet ingrédient phare se marie à merveille avec le riz pour offrir un repas à la fois réconfortant et plein de saveurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz arborio pour un risotto crémeux.
- Ajoutez un bouillon de légumes au lieu de l'eau pour plus de saveur.
- Incorporez un verre de vin blanc pour une touche d'acidité.
- Ne pas trop cuire le riz, il doit rester al dente.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des
- Servez avec un brin de persil frais pour la décoration.
- Laissez reposer le risotto quelques minutes avant de servir pour intensifier les saveurs.
Ingrédients
- Riz basmati 350 grammes
- Feuilles de laurier 2
- Pulpe de tomates - Brique 400 grammes
- Oignons 2
- Chorizo doux 1
- Champignons de Paris en lamelles - Boîte 230 grammes
- Gruyère râpé
Préparation
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Étape 1Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante avec les feuilles de laurier.
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Étape 2Faites revenir les oignons émincés dans une sauteuse avec le chorizo coupé en fines rondelles, pendant 5 minutes à feu moyen. Une fois les oignons colorés, ajoutez les champignons égouttés et la pulpe de tomate, puis laissez mijoter pendant 3 minutes.
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Étape 3Égouttez le riz et mélangez-le à la préparation. Versez le tout dans un plat à gratin, parsemez de gruyère râpé, et enfournez 10 minutes à 200 °C.
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des notes de fruits rouges et d'épices, qui se marie bien avec le chorizo.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, qui équilibre la richesse du risotto et apporte une belle acidité.
- Grenache: Un vin rouge fruité et léger, qui complète les saveurs du plat sans les dominer.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz basmati pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du chorizo fort si vous préférez un goût plus épicé.
Le riz est cuit lorsqu'il est tendre et que l'eau est complètement absorbée.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des petits pois selon vos goûts.
La durée de cuisson au four est de 10 minutes à 200 °C.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par un autre fromage à pâte dure comme le parmesan.
Cette recette donne environ 4 portions.
Ce risotto se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Invité
je net pas de pulpe de tomate je peux le remplacer par quoi ??
Invité
Ca à l'air super bon, mais ca n'as rien d'un risotto !!!!!
comeleo
merci beaucoup !!!
ninie24
un plat bien copieux, et bien relevé comme on les aime, trop bon, merci.
vece helena
voila je viens de faire ta recette est c'était trés bon merci pour la recette. bonne journée.
annick
Un bon petit plat comme je les aime.....Bonne journée.