Tarte belge

1. Étape 1
   Cuire 3 minutes le riz dans une casserole d'eau bouillante, puis l'égoutter.
2. Étape 2
   Porter le lait à ébullition avec le sucre, le zeste du citron et 1 pincée de sel.
3. Étape 3
   Ajouter le riz et cuire 40 minutes à feu doux et à couvert, en remuant de temps en temps.
4. Étape 4
   Laisser tiédir et retirer le zeste.
5. Étape 5
   Dérouler la pâte dans un moule.
6. Étape 6
   Mélanger le riz avec les œufs et la maïzena délayée dans 1 cuillère à soupe d'eau.
7. Étape 7
   Verser la préparation au riz sur la pâte.
8. Étape 8
   Cuire 30 à 35 minutes au four préchauffé à 200°C.
9. Étape 9
   Laisser refroidir et démouler.
10. Étape 10
    Une fois froide, saupoudrez la tarte de cassonade et caramélisez la surface avec un chalumeau ou sous le gril du four.

Accord mets et vin

• Vin blanc doux: Un vin blanc doux comme un Sauternes ou un Muscat, qui apportera une belle harmonie avec la douceur de la tarte.
• Vin rouge léger: Un vin rouge léger comme un Pinot Noir, qui complétera les saveurs sans les dominer.
• Vin effervescent: Un vin effervescent comme un Crémant ou un Champagne, qui ajoutera une touche de fraîcheur et de légèreté.

Ils ont envie d'essayer