Tartiflette du chti' aux endives
Une recette de tartiflette proposée par comeleo
4 Commentaires
240 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Endives 1 kilogramme
- Lardons nature 200 grammes
- Oignons 3
- Maroilles 1/4
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Sucre 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Coupez les endives en lanières et pelez puis émincez les oignons.
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Étape 2Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites suer les oignons. Ajoutez les endives et faites sauter l'ensemble 3 minutes à feu vif. Salez, poivrez et saupoudrez de sucre, puis versez dans un plat.
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Étape 3Faites dorer les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse, puis versez-les sur les endives. Recouvrez le plat de lamelles de maroilles et placez-le 10 minutes sous le grill du four. Dégustez aussitôt.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 243 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 11,4 g
Lipides 11,4 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, complétera la richesse du maroilles et la salinité des lardons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, apportera une belle fraîcheur pour contrebalancer l'onctuosité de la tartiflette.
- Gewurztraminer: Un Gewurztraminer aromatique, avec ses notes épicées et florales, s'accordera parfaitement avec les endives et rehaussera les saveurs du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les endives par des poireaux ou des épinards, mais cela modifiera légèrement le goût de la recette.
Il est recommandé de couper les endives en lanières pour une cuisson uniforme et une meilleure intégration avec les autres ingrédients.
Oui, vous pouvez préparer les endives et les lardons à l'avance, puis assembler le plat et le cuire juste avant de servir.
Vous pouvez utiliser du reblochon ou du camembert si vous ne trouvez pas de maroilles, mais cela changera le goût final.
Les endives doivent être tendres mais encore légèrement croquantes. Vous pouvez les goûter pour vérifier la cuisson.
Non, cette recette contient des lardons et du fromage, mais vous pouvez la rendre végétarienne en omettant les lardons et en utilisant un fromage végétalien.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des pommes de terre cuites ou des champignons pour enrichir le plat.
Cette tartiflette se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés pour équilibrer le repas.
Ça a l'air bon !
Votes
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- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.
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4 commentaires
Invité
Très bon
Invité
Super bon merci
02kikou
bonne recette merci ca change
caelise
voilà de nouveau les endives et je vais essayer cette recette