Cookies à l'huile d'olive
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'huile d'olive est l'ingrédient star de ces cookies, apportant une richesse et une profondeur de saveur incomparables. En remplaçant le beurre traditionnel, elle confère aux cookies une texture moelleuse tout en offrant une subtile note fruitée à chaque bouchée. Ces cookies sont une délicieuse manière de redécouvrir l'huile d'olive dans un dessert gourmand et réconfortant.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile d'olive de bonne qualité pour un goût optimal dans vos cookies.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour garder des cookies moelleux.
- Réfrigérez la pâte pendant au moins 30 minutes pour améliorer la texture des cookies.
- Espacer les tas de pâte sur la plaque pour éviter qu'ils ne se touchent à la cuisson.
- Surveillez la cuisson de près, car les temps peuvent varier selon votre four.
- Conservez les cookies dans une boîte hermétique pour maintenir leur moelleux.
Ingrédients
- Huile d'olive 90 millilitres
- Sucre roux - ou 100, on ne va pas chipoter; c'était cassonade 95 grammes
- Oeuf - battu 1
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
- Farine 125 grammes
- Levure chimique 0.5 cuillère à café
- Sel 0.5 cuillère à café
- Chocolat - environ, détaillé en pépites (pralinoise pour moi) 80 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 170 °C.
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Étape 2Mélanger l'huile avec le sucre, ajouter l'œuf battu et l'extrait de vanille.
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Étape 3Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure et le sel, puis ajouter le tout au mélange huile, sucre, œuf, en mélangeant mais pas trop. Couvrir de papier film et mettre au frigo pendant environ 30 minutes.
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Étape 4Sortez la pâte du frigo et ajoutez les pépites de chocolat, en mélangeant à peine.
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Étape 5Sur une plaque à pâtisserie ou le lèche-frites du four, étaler une feuille de papier sulfurisé et former des tas de pâte bien espacés pour éviter qu'ils ne se touchent à la cuisson.
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Étape 6Enfourner pour environ 10-11 minutes, en surveillant la cuisson car ils durcissent en refroidissant.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 509 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 55,3 g
Lipides 27,1 g
Publié par coralee
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de coco ou l'huile de tournesol, mais cela peut légèrement modifier le goût des cookies.
Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par une compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau pour une option végétalienne.
Les cookies peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des cookies.
Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords et encore moelleux au centre. Ils durciront en refroidissant.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou même des épices comme la cannelle pour varier les saveurs.
Formez des tas d'environ une cuillère à soupe pour des cookies de taille standard.
Oui, vous pouvez congeler la pâte en formant des boules et en les plaçant sur une plaque. Une fois congelées, transférez-les dans un sac de congélation.
Oui, le chocolat au lait peut être utilisé, mais il rendra les cookies plus sucrés.
Merci !
12 commentaires
coralee
Vous me direz le résultat
Mirabelle 54
Je vais tenter le coup avec de l'huile d'olive !