Bundt Fondant Tout Chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une après-midi pluvieuse, laissez-vous tenter par ce Bundt Fondant Tout Chocolat. Sa texture moelleuse et son glaçage brillant embaumeront votre cuisine d'une délicieuse odeur de chocolat, idéale pour réchauffer les cœurs. Parfait pour un moment convivial en famille ou entre amis, ce gâteau ravira tous les amateurs de chocolat à la recherche d'un dessert gourmand et réconfortant.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir incorporé les blancs en neige pour garder le gâteau léger.
- Beurrez et farinez le moule pour éviter que le gâteau ne colle.
- Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour un glaçage lisse, ajoutez de l'eau chaude progressivement.
- Réfrigérez le gâteau quelques heures avant de servir pour une meilleure tenue du glaçage.
Ingrédients
- Oeuf - Pour le gâteau 2
- Sucre - Dont 15 grammes pour monter les blancs Pour le gâteau 95 grammes
- Farine - Pour le gâteau 135 grammes
- Beurre - Pour le gâteau 65 grammes
- Lait - Pour le gâteau 200 millilitres
- Levure chimique - Pour le gâteau 5 grammes
- Chocolat noir - Pour le gâteau 110 grammes
- Cacao non sucré - Pour le gâteau 1.5 cuillère à soupes
- Vanille liquide - Pour le gâteau 1 cuillère à soupe
- Chocolat noir - Pour le glaçage 80 grammes
- Beurre - Pour le glaçage 10 grammes
- Eau - un peu Pour le glaçage
Préparation
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Étape 1Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
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Étape 2Dans un saladier, faire blanchir les jaunes d'œufs et 80 g de sucre. Ajouter le lait, la farine, la levure, le cacao et la vanille. Incorporer le chocolat-beurre fondu.
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Étape 3Monter les blancs en neige avec 15 g de sucre très ferme et les incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse. Couler le tout dans un moule beurré et fariné (max au 3/4) et enfourner 25 à 30 minutes selon le four.
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Étape 4Pour vérifier la cuisson, plonger une lame de couteau dans le gâteau ; si elle ressort sèche, le gâteau est cuit. Attendre un peu que le gâteau refroidisse avant de le démouler et, une fois démoulé, le laisser complètement refroidir.
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Étape 5Pour le glaçage, faire fondre le beurre et le chocolat, mélanger et ajouter un peu d'eau chaude pour liquéfier le tout. Faire couler sur le gâteau.
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Étape 6Idéalement, placer le gâteau au frais quelques heures avant de le déguster.
Pour 100 g :
Calories 341 kcal
Protéines 6 g
Glucides 31 g
Lipides 18 g
Publié par La cuisine de Nad
Accord mets et vin
- Châteauneuf-du-Pape: Un vin rouge puissant avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui se marie parfaitement avec le chocolat.
- Porto Ruby: Un vin doux et riche qui complète la richesse du chocolat tout en apportant une belle douceur.
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des tanins souples et des arômes de fruits mûrs, idéal pour accompagner un gâteau au chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela modifiera le goût et la texture du gâteau, le rendant plus sucré.
Pour vérifier la cuisson, plongez une lame de couteau dans le gâteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance. Conservez-le dans un endroit frais et sec, et n'ajoutez le glaçage qu'au moment de servir.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur si vous avez ajouté le glaçage.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par une alternative végétale comme le lait d'amande ou le lait de soja.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Utilisez un moule à bundt standard de 20 à 25 cm de diamètre.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut changer la texture du gâteau.
Pour épaissir le glaçage, ajoutez un peu plus de chocolat fondu ou réduisez la quantité d'eau.
Ça a l'air bon !
Votes
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
- mimine59 a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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6 commentaires
La cuisine de Nad
Non ces 1cuillere et dmi de cacao peut etre h tu a lu 11 lol mais ces 11/2 hai juste pas mis d espace alors avec espace ca donne 1 1/2 cas .. contente que ca t'ai plus en tout cas
mimine59
gâteau testé et approuvé il est super bon !!! par contre je me demande si tu n'a pas fais une erreur de frappe pour la quantité de cacao merci encore pour le partage !!!
félicia
Magnifique!
La cuisine de Nad
A 180 degré !!
mimine59
Superbe !!! à combien le four stp ?
ROSELINE 26
hummm hummm !!!! j'en salive !!!