Tagliatelles de Légumes à l'Ail et Fruit de la Passion
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette recette originale de tagliatelles de légumes à l'ail et au fruit de la passion, une véritable explosion de saveurs qui surprendra vos papilles ! Le secret ? L'ajout de vinaigre de fruit de la passion vanille de Madagascar, qui apporte une touche exotique et raffinée.
Les légumes croquants se marient parfaitement avec les herbes aromatiques et la douceur subtile du fruit, tandis que l'ail relève le tout avec caractère. Une alliance parfaite pour un plat frais, gourmand et plein de peps, idéal pour changer des recettes classiques et régaler toute la famille.
Les légumes croquants se marient parfaitement avec les herbes aromatiques et la douceur subtile du fruit, tandis que l'ail relève le tout avec caractère. Une alliance parfaite pour un plat frais, gourmand et plein de peps, idéal pour changer des recettes classiques et régaler toute la famille.
Trucs & Astuces
- Choisissez des légumes frais pour garantir le meilleur goût et la meilleure texture.
- Coupez les légumes en lamelles uniformes pour une cuisson homogène.
- Ne pas trop cuire les légumes afin qu'ils restent croquants et conservent leurs nutriments.
- Utilisez de l'huile d'olive de bonne qualité pour rehausser les saveurs de votre plat.
- Ajoutez des herbes fraîches pour une touche de fraîcheur et d'arôme.
- Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de la texture et des saveurs.
- Expérimentez avec d'autres vinaigres pour varier les plaisirs, comme un vinaigre balsamique ou de cidre.
Ingrédients
- Courgette 1
- Aubergine 1
- Carotte 1
- Huile d'olive - Un filet
- Vinaigre fruit de la passion vanille de Madagascar de La Case à Vanille 2 cuillères à soupes
- Gousses d'ail 2
- Grosse échalote 1
- Basilic 1 cuillère à soupe
- Herbes de Provence 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Laver et couper les légumes en fines lamelles.
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Étape 2Les faire cuire 5 min dans l'eau salée portée à ébullition, en veillant à ce qu'ils restent encore croquants.
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Étape 3Pendant ce temps, mettre l'ail, l'échalote, le basilic, l'herbe de Provence et l'huile d'olive dans le mixeur et mixer le tout.
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Étape 4Dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les légumes égouttés ainsi que le vinaigre vanille fruit de la passion pendant 2 min.
-
Étape 5Ajouter la sauce à l'ail, saler, poivrer et faire cuire encore 3 min. C'est prêt !
Mots-clés: aubergine, Carotte, courgette, la case à vanille, tagliatelle
Une portion (env. 230 g) :
Calories 189 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 9,0 g
Lipides 11,3 g
Publié par La cuisine de Nad
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser une variété de légumes comme des poivrons, des champignons ou des épinards en plus de la courgette, de l'aubergine et de la carotte.
Oui, vous pouvez préparer les légumes et la sauce à l'avance, mais il est préférable de les assembler et de les cuire juste avant de servir pour conserver la texture croquante.
Cette recette est déjà végétalienne, mais assurez-vous que le vinaigre de fruit de la passion que vous utilisez ne contient pas d'ingrédients d'origine animale.
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre balsamique ou du vinaigre de cidre si vous ne trouvez pas de vinaigre de fruit de la passion.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, cette recette est saine et peut être adaptée aux goûts des enfants en ajustant les légumes ou en réduisant l'ail.
Oui, vous pouvez ajouter des protéines comme du tofu, des pois chiches ou du poulet grillé pour en faire un plat complet.
Vous pouvez utiliser des tagliatelles de blé, des pâtes sans gluten ou même des pâtes à base de légumineuses.
Vous pouvez ajouter des piments frais ou de la poudre de chili à la sauce pour un peu plus de piquant.
Oui, tant que vous utilisez des légumes et des ingrédients sans gluten, cette recette est naturellement sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Anettes7024
Cette recette est intéressante...il me reste plus qu'à avoir le vinaigre vanille fruit de la passion
rosinette
exellent les tagliatelles de légumes
equinoxedivin
Miam!
equinoxedivin!
francisca07
hummmmmmmmmmmmmmmmmm pas mal