Gâteau Girly Au Chocolat Framboise Et Macaron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le Gâteau Girly au Chocolat Framboise et Macaron est le dessert idéal pour une fête d'anniversaire qui restera gravée dans les mémoires. Ses couleurs pétillantes et ses textures délicates apportent une touche de magie à votre célébration. L'alliance du chocolat intense avec la fraîcheur acidulée de la framboise ravira les papilles de tous vos invités, tout en ajoutant une note d'élégance à la table.
La décoration avec des macarons gourmands plaira autant aux petits qu'aux grands. Préparer ce gâteau est également un moment convivial à partager, où chaque étape devient une occasion de créer de beaux souvenirs. Offrir une telle gourmandise, c'est s'assurer de nombreux sourires et de la joie autour de la table.
La décoration avec des macarons gourmands plaira autant aux petits qu'aux grands. Préparer ce gâteau est également un moment convivial à partager, où chaque étape devient une occasion de créer de beaux souvenirs. Offrir une telle gourmandise, c'est s'assurer de nombreux sourires et de la joie autour de la table.
Trucs & Astuces
- Préparez les coques de macaron la veille pour qu'elles aient le temps de sécher et de bien se tenir.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour obtenir un meilleur volume lors du battage.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson des génoises pour éviter qu'elles ne retombent.
- Imbibez les génoises avec un sirop pour ajouter de l'humidité et de la saveur.
- Ajoutez un peu de beurre au chocolat fondu pour un glaçage plus lisse et brillant.
- Décorez le gâteau selon votre créativité pour un effet visuel impressionnant.
- Utilisez des framboises surgelées si les fraîches ne sont pas disponibles, elles fonctionnent très bien dans la crème pâtissière.
Ingrédients
- Sucre - Génoise 125 grammes
- Oeufs - Génoise 4
- Farine tamisée - Génoise 125 grammes
- Arôme framboise ou fraise - Génoise
- Chocolat - Glaçage 200 grammes
- Crème liquide - Glaçage 200 millilitres
- Lait - Crème pâtissière 0.5 litre
- Jaunes d'œuf - Crème pâtissière 3
- Farine - Crème pâtissière 40 grammes
- Sucre - Crème pâtissière 100 grammes
- Framboises - surgelées Crème pâtissière
- Coque de macaron - Crème pâtissière
Préparation
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Étape 1Préparez les coques de macaron la veille en les colorant en rose avec des paillettes alimentaires argent.
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Étape 2Réalisez les deux génoises en battant les œufs avec le sucre jusqu'à tripler de volume, ajoutez la farine tamisée et l'arôme. Enfournez à 180° préchauffé pendant environ 25 minutes et laissez refroidir sur une grille.
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Étape 3Pour la crème pâtissière, faites chauffer le lait, blanchissez les jaunes avec le sucre, ajoutez la farine, puis versez le lait par petites quantités sur le mélange. Remettez sur le feu doux et faites épaissir sans cesser de remuer. Couvrez d'un film et laissez refroidir.
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Étape 4Imbibez la première génoise de sirop, couvrez de crème pâtissière et garnissez de framboises décongelées. Imbibez la deuxième génoise de sirop et déposez-la sur la première.
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Étape 5Faites chauffer la crème liquide et versez-la sur le chocolat, remuez bien pour faire fondre le chocolat, ajoutez un morceau de beurre, laissez refroidir et couvrez le gâteau.
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Étape 6Décorez selon votre envie.
Mots-clés: anniversaire, chocolat, fête, framboise, gâteau, girly, macaron, pâtisserie
Une portion (env. 200 g) :
Calories 452 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 58,8 g
Lipides 15,7 g
Publié par Dailys
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des framboises fraîches si elles sont disponibles. Assurez-vous qu'elles soient bien mûres pour un meilleur goût.
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur. Il est préférable de le consommer dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance. Assurez-vous de la couvrir avec un film plastique au contact pour éviter qu'elle ne forme une croûte.
Vous pouvez décorer le gâteau avec des framboises fraîches, des coques de macarons, des paillettes alimentaires ou du chocolat râpé selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture du glaçage.
La préparation et la cuisson du gâteau prennent environ 1h30, sans compter le temps de refroidissement.
Oui, vous pouvez doubler les ingrédients pour faire un gâteau plus grand, mais assurez-vous d'utiliser un moule approprié.
Vous pouvez utiliser un sirop simple fait avec de l'eau et du sucre, ou ajouter un peu de liqueur de framboise pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est préférable de le congeler sans glaçage. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le servir.
Les coques de macarons doivent être d'environ 3 à 4 cm de diamètre pour s'adapter au gâteau.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
Dailys
Bonjour, Vous pouvez préparer un sirop en chauffant de l'eau et du sucre ou de la confiture et de l'eau, ou mm vous servir du sirop des fruits en conserve.
Cat
de quel sirop parlez-vous ?
Justine-cuisine (ephemer)
magnifique !
Mel12
Oua c'est top
ElyasEmna
Magnifique!!
vece helena
tres tres beau ton gateau
saveur de ma recette
Je prend volontiers une tranche !!!
Notre am❤ur de cuisine
A oui trop beau!
jeanmerode
superbe gateau,bravo pour le boulot