Kefta/Viande Hachée Fondante et Épicée
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La kefta est un grand classique de la cuisine du monde, apprécié pour sa texture fondante et ses épices parfumées. Ce plat à base de viande hachée est sublimé par des ingrédients frais comme l'oignon, l'ail et les herbes aromatiques. La viande associée au jus de tomate apporte une touche de jutosité qui rend chaque bouchée savoureuse.
Que vous la prépariez en boulettes ou en galettes, la kefta offre une explosion de saveurs à accompagner selon vos envies. Un plat convivial et généreux qui ravira tous vos invités.
Que vous la prépariez en boulettes ou en galettes, la kefta offre une explosion de saveurs à accompagner selon vos envies. Un plat convivial et généreux qui ravira tous vos invités.
Trucs & Astuces
- Choisissez une viande de qualité pour des keftas plus savoureuses.
- Ne pas trop mélanger la viande hachée pour éviter qu'elle ne devienne trop compacte.
- Ajoutez des épices selon votre goût pour personnaliser la recette.
- Faites mariner la viande au réfrigérateur pendant quelques heures pour plus de saveurs.
- Utilisez des herbes fraîches pour un goût plus prononcé.
- Faites chauffer l'huile avant de frire les boulettes pour une cuisson uniforme.
- Servez chaud avec une sauce au yaourt pour un contraste délicieux.
Ingrédients
- Viande hachée 600 grammes
- Oignon 1
- Gousses d'ail 2
- Persil
- Feuilles de menthe 2
- Jus de tomate 1 verre à thé
- Sel
- Poivre
- Gingembre
- Paprika
Préparation
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Étape 1Mixer dans un robot l'oignon, l'ail, le persil, la menthe et ajouter le jus de tomate.
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Étape 2Mélanger le tout, dans un saladier, avec la viande hachée et ajouter les épices.
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Étape 3Faire des boulettes de la taille d'une mandarine et les aplatir pour ensuite les frire dans un peu d'huile.
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Étape 4Servir avec une salade, des pâtes ou une purée.
Mots-clés: barbecue, kefta, kofta, viande hachée
Publié par Dailys
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs des épices dans la kefta.
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de poivre noir et de fruits rouges, idéal pour accompagner la viande hachée épicée.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et léger qui apporte une belle acidité, parfait pour équilibrer les saveurs riches de la kefta.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser de la viande hachée de boeuf pour une texture fondante et savoureuse, mais vous pouvez également utiliser de l'agneau ou un mélange des deux.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures ou les congeler pour une utilisation ultérieure.
Pour ajouter plus de piquant, vous pouvez incorporer des piments frais ou de la poudre de piment dans le mélange de viande.
Les boulettes peuvent être frites dans une poêle avec un peu d'huile, mais vous pouvez également les cuire au four pour une option plus saine.
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce tomate ou même du yaourt nature pour une texture différente.
Les keftas se marient bien avec une salade fraîche, des pâtes, du riz ou une purée de pommes de terre.
En général, il faut environ 10 à 15 minutes pour cuire les boulettes à feu moyen, en les retournant à mi-cuisson.
Cette recette contient des ingrédients courants, mais il est important de vérifier les allergies aux ingrédients comme l'ail, l'oignon et les épices.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Les boulettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Ça a l'air bon !
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- kitkat a trouvé ça délicieux!.
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
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Tchazet59
parfait!