Pâte à La Dinde
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La recette de Pâte à la Dinde est un vrai classique qui rappelle les plats réconfortants et conviviaux qu'on aime partager en famille. Ce plat savoureux accompagne souvent les repas de fêtes ou les grandes réunions de famille. L'association de la dinde tendre, des légumes fondants et des pâtes apporte un bel équilibre entre simplicité et saveur. En ajoutant quelques épices, cette recette montre aussi comment les influences des cuisines du monde peuvent sublimer un plat traditionnel.
Trucs & Astuces
- Choisissez une dinde de qualité pour garantir une viande tendre et savoureuse.
- Ne négligez pas les épices, elles rehausseront le goût de votre plat. N'hésitez pas à ajuster les quantités selon vos préférences.
- Ajoutez les légumes en petits morceaux pour une cuisson uniforme et une meilleure intégration dans le plat.
- Rectifiez l'assaisonnement en fin de cuisson pour un goût optimal, surtout après l'ajout des pâtes.
- Servez chaud et n'oubliez pas d'émietter la viande juste avant de servir pour une présentation appétissante.
- Utilisez un bouillon maison pour une saveur encore plus riche, si possible.
Ingrédients
- Cuisse de dinde 1
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Carotte 1
- Petits pois 1 poignée
- Fusilli 0.5 paquet
- Tomate concentrée 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
- Gingembre
- Paprika
- Safran
- Persil
Préparation
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Étape 1Faire revenir l'oignon, coupé en petits morceaux, dans une marmite.
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Étape 2Ajouter la cuisse et les épices. Faire dorer rapidement la cuisse, ajouter le concentré, mélanger à un peu d'eau, laisser mijoter un petit instant.
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Étape 3Ajouter l'ail, les petits pois, et la carotte en petits cubes. Verser environ 1 l d'eau et laisser cuire.
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Étape 4Quand la viande est cuite, la retirer, ajouter les pâtes, rectifier l'assaisonnement et ajouter le persil ciselé. Laisser les pâtes absorber le bouillon mais pas non plus trop sec.
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Étape 5Servir dans les assiettes et émietter la viande sur le dessus.
Publié par Dailys
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur de la dinde.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et d'épices, qui s'accorde bien avec les épices du plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs riches de la sauce.
Questions fréquentes
La cuisse de dinde doit cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur, ce qui prend généralement environ 45 minutes à 1 heure selon la taille.
Oui, vous pouvez remplacer les fusilli par d'autres types de pâtes comme des penne ou des spaghetti, selon vos préférences.
Les pâtes sont cuites lorsqu'elles sont al dente, c'est-à-dire tendres mais encore fermes sous la dent. Vous pouvez les goûter pour vérifier.
Oui, vous pouvez préparer la sauce et la viande à l'avance, puis ajouter les pâtes juste avant de servir pour qu'elles ne deviennent pas trop molles.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du porc ou même des protéines végétales comme le tofu pour une version végétarienne.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des champignons selon vos goûts.
Pour réchauffer les restes, vous pouvez les mettre dans une casserole à feu doux avec un peu d'eau pour éviter qu'ils ne sèchent.
Oui, vous pouvez omettre la tomate concentrée ou la remplacer par un peu de sauce tomate ou de purée de tomates.
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- melayers a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
melayers
une assiette qui fat envie humm!! merci ma douce bisou
jeanmerode
bonne recette