CARRÉS AUX LÉGUMES À LA FETA ET AU PARMESAN
Une recette d'entrée excellente par dali34
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 120 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Fromage blanc maigre 60 grammes
- Lait 2 cuillères à soupes
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Feta 60 grammes
- Parmesan 40 grammes
- Poivron rouge - coupé en dés 1
- Ciboules - coupées en rondelles 0.5 botte
- Poivre
- Sel
- Paprika
- Œuf 1
Préparation
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Étape 1Pour obtenir une pâte lisse, malaxer la farine, la levure, le fromage, le lait, l'huile d'olive et du sel. Émietter la feta, la mélanger avec le parmesan et les légumes, assaisonner de sel, de poivre et de paprika.
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Étape 2Préchauffer le four à 200°C. Malaxer la pâte et, sur le plan de travail fariné, l'abaisser en forme de rectangle (26/65 cm). Puis découper 10 carrés d'environ 13/13 cm. Répartir la garniture dans leur centre.
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Étape 3Séparer le blanc du jaune d'œuf, enduire les bords de la pâte du blanc d'œuf. Rabattre les coins vers le centre afin d'enfermer la garniture et de former un carré, bien souder les bords. Disposer les carrés sur une tôle tapissée de papier sulfurisé, les enduire du jaune d'œuf battu et les enfourner 20 min environ.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 293 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 23,1 g
Lipides 13,6 g
Publié par dali34
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent la feta et les légumes.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui s'harmonise bien avec le parmesan et la texture des carrés.
- Rosé: Un rosé léger et floral qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs salées des fromages.
Questions fréquentes
Les carrés aux légumes doivent être cuits au four pendant environ 20 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre ou du fromage ricotta, mais cela changera légèrement le goût de la recette.
Les carrés aux légumes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des épinards ou des champignons selon vos préférences.
Les carrés doivent mesurer environ 13x13 cm pour une cuisson uniforme et une présentation agréable.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais assurez-vous d'ajouter un liant comme de la gomme xanthane pour obtenir la bonne texture.
Les carrés sont bien cuits lorsqu'ils sont dorés sur le dessus et que la pâte est ferme au toucher.
Oui, vous pouvez congeler les carrés cuits. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
dali34
oui super bon c'est vrai,bizzzzz
catounette
Ces petits carrés m'ont l'air excellents!! merci