Chamia
Une recette de dessert sympathique par dali34
27 Commentaires
223 
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Grosse semoule 1000 grammes
- Sucre 600 grammes
- Beurre fondu 100 grammes
- Eau - Moitié eau moitié fleur d'oranger 125 millilitres
- Fleur d'oranger - Moitié eau moitié fleur d'oranger 125 millilitres
- Sel 1 pincée
- Vanille liquide 1 cuillère à café
- Amandes moulues - Pour la farce 100 grammes
- Eau - Pour le sirop 1500 millilitres
- Sucre - Pour le sirop 500 grammes
- Fleur d'oranger - J'ai mis plus 1 verre à thé
Préparation
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Étape 1Mélangez la semoule avec le sucre, le sel et la vanille.
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Étape 2Ajoutez le beurre fondu refroidi et sablez bien, puis mettez la moitié d'eau et de fleur d'oranger. Mélangez comme pour faire un couscous.
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Étape 3Couvrez et laissez poser toute une nuit ou une matinée.
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Étape 4Préparez le sirop en mettant tous les ingrédients dans une casserole à fond épais, puis portez à ébullition. Réduisez le feu pour obtenir 1,2 litre de sirop et réservez-le.
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Étape 5Reprenez le mélange de semoule, frottez avec les mains, puis ajoutez l'eau restante et mélangez bien.
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Étape 6Graissez copieusement un plat avec du beurre, mettez la moitié de la semoule et saupoudrez d'amandes moulues, puis ajoutez l'autre moitié de semoule et tassez bien avec les mains.
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Étape 7Coupez profondément des carrés au couteau, mettez une amande au centre de chaque carré et enfournez à 200°C pendant 45 minutes à 1 heure, selon votre four.
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Étape 8Dès la sortie du four, versez délicatement le sirop avec une louche et remettez au four éteint. Laissez refroidir au moins 5 à 6 heures ou de préférence une nuit.
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Étape 9Découpez à l'aide d'un couteau trempé dans de l'eau chaude et mettez dans des caissettes.
Pour 100 g :
Calories 362 kcal
Protéines 3 g
Glucides 71 g
Lipides 5 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
Un moule rond de 40 cm est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de l'eau de rose ou un autre arôme de votre choix, mais cela changera le goût final.
Il est conseillé de laisser reposer la semoule toute une nuit ou au moins une matinée.
Le sirop est prêt lorsque vous avez réduit le mélange à environ 1,2 litre après ébullition.
La chamia doit être cuite dans un four préchauffé à 200°C pendant 45 minutes à 1 heure, selon votre four.
Oui, vous pouvez utiliser des amandes entières, mais il est préférable de les hacher ou de les couper en morceaux pour une meilleure répartition.
Laissez refroidir au moins 5 à 6 heures, ou de préférence toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent bien.
Oui, la chamia peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur. Elle est souvent meilleure après avoir reposé.
Utilisez un couteau trempé dans de l'eau chaude pour découper la chamia, cela aidera à obtenir des morceaux propres sans effritement.
Ça a l'air bon !
27 commentaires
dali34
slt sonia
a je suis heureuse pour toi,c'est vrai que c'est pas facile à trouvais moi aussi j'ai eu du mal
vraiment contente que sa t'ai plus et que tu et trouvais ton bonheur,merci pour ta confiance ma belle
saha aidekoum in challa
bizzzzou
Invité
Bonjour Dali
Je te remercie beaucoup pour ta recette, une réussite totale, c'est la première fois que je réussi la recette de kelb ellouz je l'ai suivi à la lettre pourtant depuis que j'avais 12 ans que je l'essaye au moins 3 à 4 fois dans chaque ramadan, c vraiment un grand exploi pour moi et c'est grâce à toi. Un gros merci et saha Aidekoum à tous.
Sonia
dali34
merci nounou c'est sympa
bizzzzz
nounou
merci et je vous souhaite un bon ramadan
dali34
slt kat
tu serait pas un peu gourmande lollll
merci kat c'est sympa,si bien sur que tu peu le dire
et sa me fait plaisr,car le ramadan se fait en famille dans la joie et bonheur
et avec la chaleur sa va etre dur dur loll
alors sa nous fait toujours plaisir d'avoir des encouragements
bizzzzzzou
katcelau
ho la la !!!les super bon gateaux reviennent !!!!!merci les filles et bon ramadan..je ne c est pas si on peu dire !!!bon ramadan !!! je ne connais pas votre religion . bissss kat
dali34
non celine il commence entre le 30 ou le 1er aout.
merci c'est sympa c'est vrai que pour le ramadan tout et super bon lolll
surtout quand on n'a bien faim
oui sa dépend des régions il y à chamia ou kalb elouz qui veut dire coeur d'amande.
merci à toi ma belle
bizzzzzou et douce nuit
Cepe04
oui le ramadan commence le 9 je crois non ?? j'ai ate de voir toutes vos delicieuse recette un vrai plaisir !!! et cest qu'on ne se lasse jamais de ce gateau une vraie merveille !!! par contre je ne le connaissait pas sous ce nom la !!! merci bisous !!!
dali34
loll oui celine ta raison avec sa le régime faut le zapper
tout comme moi depuis petite et jusqu'a maintenant je m'en lasse pas
et surtout pour le ramadan c'est tout les jours
merci pour ta visite celine
bizzzzzzou
Cepe04
huuummmm !!! alors la adieu mon régime rien que de voir ces gateaux j'ai faim !!!! ils ont comme un parfum d'enfance pour moi !!! je me régalais quand mon papa en ramener a la maison !!!!!!! bises