CHAUSSONS À LA NOIX DE COCO
Une recette de dessert maison par dali34
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Noix de coco 150 grammes
- Lait 250 millilitres
- Jaunes d'œufs 2
- Sucre en poudre 50 grammes
- Farine 30 grammes
- Crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Préparez la crème à la noix de coco : faites bouillir le lait, ajoutez la noix de coco, remuez rapidement puis retirez du feu. Couvrez et laissez infuser 1h.
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Étape 2Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre dans un saladier, ajoutez la farine puis la crème fraîche. Enfin, versez le lait à la noix de coco et mélangez vivement. Faites épaissir sur feu moyen sans cesser de remuer pour obtenir une crème bien onctueuse. Laissez refroidir complètement.
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Étape 3Préchauffez le four à th7. Découpez dans la pâte des disques à l'aide d'un bol retourné puis sur chaque disque déposez un peu de crème à la noix de coco et repliez chaque disque en deux. Soudez les bords avec un peu de jaune d'œuf. Toujours avec le jaune d'œuf, dorez la surface du croissant. Mettez à four chaud et laissez cuire 20mn.
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Étape 4
Mots-clés: noix de coco, pate feuilletée
Une portion (env. 130 g) :
Calories 463 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 33,5 g
Lipides 30,9 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
Les chaussons doivent cuire pendant 20 minutes à 180°C (th7).
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte brisée si vous le souhaitez, mais cela changera la texture des chaussons.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la crème à la noix de coco la veille et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco ou une autre alternative végétale, mais cela peut modifier légèrement le goût.
La recette permet de réaliser environ 8 à 10 chaussons, selon la taille des disques découpés.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d'orange pour une touche de fraîcheur.
Oui, vous pouvez congeler les chaussons avant cuisson. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les cuire.
Ils sont délicieux chauds, mais peuvent également être servis à température ambiante, accompagnés d'une boule de glace à la vanille.
Les chaussons doivent être dorés sur le dessus et croustillants. Vous pouvez les vérifier en les touchant légèrement.
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2 commentaires
dali34
bonjour mel,oui avec le lait de coco c'est aussi très bon.merci pour ta confiance,oui après c'est selon les gout c'est vrai.
merci bizzz
Mél
Bonjour! peut on remplacer le lait par du lait de coco? j'ai fait votre recette hier, c'est bon mais pas assez sucré a mon gout, je mettrai plus de sucre la prochaine fois, merci