Flan à l’ananas
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le flan à l’ananas est un dessert parfait pour apporter une touche d’exotisme à vos repas, idéal lors des anniversaires ou des réunions en famille. Sa texture fondante associée à la douceur acidulée de l’ananas réjouira petits et grands. Facile à préparer, ce flan évoque la chaleur et la convivialité des moments partagés.
Servi frais, il s’accorde très bien avec un verre de jus de fruits frais ou un vin doux. En résumé, ce flan à l’ananas est une invitation gourmande à savourer des saveurs estivales et à créer de bons souvenirs autour de la table.
Servi frais, il s’accorde très bien avec un verre de jus de fruits frais ou un vin doux. En résumé, ce flan à l’ananas est une invitation gourmande à savourer des saveurs estivales et à créer de bons souvenirs autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop cuire la crème pâtissière pour éviter qu'elle ne devienne granuleuse.
- Préparez la pâte à tarte à l'avance et laissez-la reposer au réfrigérateur pour une meilleure texture.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser la saveur de l'ananas.
- Utilisez un moule antiadhésif pour faciliter le démoulage du flan.
- Servez le flan bien frais pour une meilleure expérience gustative.
- Conservez le jus d'ananas pour l'utiliser dans le glaçage ou d'autres recettes.
Ingrédients
- Lait 350 millilitres
- Farine 30 grammes
- Jaunes d'œuf 2
- Sucre 50 grammes
- Extrait de vanille - Quelques gouttes
- Confiture d'abricot 60 grammes
- Pâte à tarte - de 22 cm 1
- Ananas en tranches - égouttés (conserver le jus) 425 grammes
Préparation
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Étape 1Dans un bol de taille moyenne, mélanger 10 cl de lait avec la farine puis les jaunes d’œufs. Bien lier.
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Étape 2Faire chauffer le sucre et le reste de lait dans une casserole à feu moyen. Retirer du feu et verser sur le mélange des jaunes. Remettre dans la casserole et faire chauffer jusqu’à ébullition. Baisser le feu à faible et laisser chauffer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter la vanille et laisser reposer 15 minutes.
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Étape 3Dans une petite casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe de jus d’ananas avec la confiture jusqu’à ce que cela épaississe.
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Étape 4Verser la crème pâtissière sur la pâte à tarte. Couper les tranches d’ananas en quatre et les arranger sur le dessus de la crème. Badigeonner avec le glaçage et cuire 20 à 25 minutes.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 194 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 34,4 g
Lipides 1,5 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des ananas frais. Assurez-vous de les couper en tranches et de les égoutter correctement.
Le flan à l'ananas peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou de la fécule de maïs comme alternative.
Oui, vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Le flan à l'ananas est délicieux servi frais, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des kiwis pour une touche de couleur et de saveur.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez utiliser un moule à tarte ou un moule à gâteau, mais ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Le flan est cuit lorsque la crème est prise et légèrement dorée sur le dessus. Vous pouvez insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, c'est prêt.
Ça a l'air bon !
Lauranou
Jolie tarte excellente j'aime!